Pastel de Zanahoria con Glaseado de Chocolate: Postre Casero y Esponjoso

Pastel de Zanahoria con Glaseado de Chocolate: Postre Casero y Esponjoso

Aprende a preparar este delicioso Pastel de Zanahoria con Glaseado de Chocolate, un postre de origen brasileño fácil y rápido de realizar. Este pastel es suave, esponjoso y tiene un toque de chocolate que combina perfectamente con el sabor dulce de la zanahoria. Además, hemos preparado un video instructivo para que puedas seguir los pasos y disfrutar de este irresistible pastel en casa.

Este pastel de zanahoria con glaseado de chocolate es delicioso con una Taza de Café Espresso o un Té Verde para equilibrar sus sabores. También puedes servirlo junto a una Ensalada de Frutas Frescas o con un toque de Crema de Vainilla Casera para un contraste extra de sabor.

Ingredientes

Para la masa:

• 3 zanahorias medianas, peladas y en trozos
• 180 ml de aceite vegetal
• 3 huevos
• 240 g de harina de trigo
• 250 g de azúcar
• 15 g de polvo de hornear

Para el glaseado de chocolate:

• 200 g de azúcar
• 120 g de cacao en polvo para cocinar
• 80 ml de leche
• 50 g de mantequilla

¿Cómo preparar Pastel de Zanahoria con Glaseado de Chocolate?

1. Preparar la zanahoria: Pela las zanahorias y córtalas en trozos medianos.
2. Licuar los ingredientes húmedos: Coloca en una licuadora las zanahorias en trozos, el aceite vegetal y los huevos. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Mezcla bien.
4. Incorporar las mezclas: Vierte la mezcla de la licuadora en el bol con los ingredientes secos. Remueve hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
5. Hornear el pastel: Engrasa una bandeja o molde para hornear. Vierte la masa y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
6. Preparar el glaseado de chocolate: En una olla, mezcla el azúcar, el cacao en polvo, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté homogénea y tenga una consistencia de glaseado.
7. Montar el pastel: Una vez horneado, deja enfriar el pastel. Retíralo de la bandeja y vierte el glaseado de chocolate en el centro, permitiendo que fluya hacia los bordes de manera uniforme.
8. Servir y disfrutar: Corta en porciones y disfruta de este delicioso pastel.

Utensilios a utilizar

• Licuadora para procesar zanahorias
• Bol grande para mezclar ingredientes secos
• Molde para hornear (engrasado)
• Olla para preparar el glaseado

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Porciones: 8-10 porciones
• Origen: Brasil

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 32 g
• Fibra: 3 g

Opciones Adicionales

1. Sin glaseado: Puedes omitir el glaseado si prefieres un pastel más ligero.
2. Con glaseado de chocolate blanco: Sustituye el glaseado por chocolate blanco derretido para un contraste de color.
3. Con nueces o pasas: Añade estos ingredientes a la mezcla para dar un toque extra de textura y sabor.

Consejos y Tips

• Usa zanahorias frescas: Las zanahorias frescas aportan más humedad y dulzura al pastel.
• Deja enfriar antes de glasear: Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de agregar el glaseado para evitar que se derrita.
• Brillo en el glaseado: Añadir una cucharada de miel o sirope al chocolate derretido aporta un bonito brillo al glaseado.

Beneficios de Ingredientes

• Zanahorias: Ricas en vitamina A y antioxidantes, benefician la piel y la visión.
• Chocolate negro: Contiene antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo.
• Nueces: Fuente de grasas saludables y omega-3, ideales para el corazón.

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el Pastel de Zanahoria con Glaseado de Chocolate

1. ¿Puedo hacer el pastel sin glaseado de chocolate?
   Sí, el pastel de zanahoria es delicioso solo. Sin glaseado, será más ligero y menos dulce.
2. ¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite vegetal?
   Sí, el aceite de coco es una excelente alternativa que aportará un toque de sabor extra.
3. ¿Es necesario usar una licuadora para la zanahoria?
   La licuadora ayuda a integrar la zanahoria, pero también puedes rallarla muy fina y mezclarla a mano.
4. ¿Qué otras especias puedo agregar?
   El jengibre y la nuez moscada son excelentes opciones para intensificar el sabor del pastel.
5. ¿Puedo hacer la receta sin azúcar?
   Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como stevia o eritritol.
6. ¿Cuánto tiempo dura el pastel?
   Guardado en el refrigerador, el pastel se mantiene fresco por hasta 4 días.
7. ¿Cómo conservar el pastel de zanahoria con glaseado?
   Si lleva glaseado, consérvalo en un recipiente hermético en el refrigerador.
8. ¿Es posible congelar el pastel?
   Sí, puedes congelar el pastel sin glaseado y añadirlo después de descongelarlo.

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