Pastel de zanahoria, esta sencilla y deliciosa y nutritiva receta que te presentamos a continuación es muy fácil de preparar y no te toma mucho tiempo elaborarla.
La zanahoria es una hortaliza, su color naranja tan particular se debe a los contenidos en carotenos, en especial a los beta-carotenos que son predecesores de la vitamina A. Hoy te traemos una sencilla receta de Pastel zanahoria.
Ingredientes:
Para la masa:
- 3 zanahorias.
- 180 ml de aceite vegetal.
- 3 huevos.
- 240 g de harina.
- 250 g de azúcar.
- 15 g de levadura – Polvo de hornear
Para el glaseado:
- 200 gramos de azúcar.
- 120 gramos de cacao en polvo
- 80 ml de leche.
- 50 gramos de mantequilla.
¿ Cómo preparar Pastel de zanahoria ?
- Comenzamos pelando y cortando la zanahoria en dados lo más pequeños que podamos.
- Introduce en una licuadora los trozos de zanahoria con el aceite vegetal y los huevos , licuamos hasta obtener una pasta homogénea.
- Luego mezclamos en un bol la harina, azúcar y levadura. A continuación agregamos la mezcla de zanahoria y mezclamos hasta obtener una masa lisa.
- Ahora pasa la masa a una bandeja de horno engrasada y hornea a 175ºC durante 45 minutos.
- Mientras tanto, hierve los ingredientes para el glaseado en el fuego hasta obtener una masa homogénea.
- Tras el horneado y dejar que se enfríe, saca el pastel de la bandeja y vierte el chocolate líquido por encima.
- Viértelo en la zona central y deja que fluya hacia los lados. Y listo.
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