Caldo de pescado thermomix

Hoy aprenderemos a preparar un delicioso caldo de pescado thermomix el cual es deliciosa y fácil de preparar, solo reúne los ingredientes y sigue nuestras indicaciones paso a paso.

Este caldo lo puedes tomar como entrante pero lo ideal es utilizarlo como base para preparar otros platos, como por ejemplo, un delicioso risotto de gamas o mariscos, así que ponte manos a la obra.

Solo reúne todos los ingredientes para preparar este caldo de pescado thermomix en un santiamén.

Ingredientes

• ½ kilo de cabezas y espinas de pescado
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 rama de apio
• 5 vasos de agua
• 1 zanahoria
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 8 granos de pimienta negra
• Sal al gusto

Preparación de caldo de pescado thermomix

• La clave para este caldo es el pescado. Como lo que vas a necesitar son espinas y cabezas, cuando prepares pescado o mariscos en casa, no deseches lo que no vayas a usar, simplemente congélalo y así podrás recurrir a ello cuando vayas a preparar este plato.
• Dicho esto, lo primero es pelar la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria y cortarlo todo en cuatro trozos.
• Después, lava también el pimiento, extrae las semillas y pícalo en tres trozos. Limpia también la rama de apio y el puerro y córtalo en la misma cantidad de trozos.
• Coloca todas las verduras en el vaso de tu thermomix y trocéalas durante ocho segundos a velocidad 4. Luego, baja los restos de las paredes del vaso con la espátula e incorpora las cabezas y las espinas de pescado junto con el aceite y sofríe durante diez minutos a 100° de temperatura a velocidad 1.
• A continuación, vierte el agua, la hoja de laurel, la pimienta, la sal al gusto y cuece durante 40 minutos a 100° de temperatura a velocidad 1.
• Al terminar, puedes colar el caldo con el cestillo o con un colador y congelarlo cuando enfríe o si gustas también tomarlo bien calientito como entrante con unas hojitas de cilantro fresco.
• ¡Esperemos te sea de utilidad esta preparación!