Caldo de Pescado para Paella

Caldo de Pescado para Paella

Este caldo de pescado es la base perfecta para preparar una deliciosa paella con sabor a mar. Su aroma y sabor te transportarán a la costa mediterránea. Sigue esta receta para obtener un caldo lleno de sabores auténticos.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4-6
• Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
• Valor Nutricional: Bajo en calorías, rico en proteínas y sabor

Ingredientes

• 1 kg de pescado de roca (por ejemplo, rape, dorada, lubina)
• 1 cebolla grande, pelada y cortada en trozos
• 2 tomates maduros, cortados en cuartos
• 2 dientes de ajo, pelados
• 1 ramita de perejil fresco
• 1 hoja de laurel
• 10 granos de pimienta negra
• 2 litros de agua
• Sal al gusto

¿Cómo Preparar Caldo de Pescado para Paella?

1. En una olla grande, coloca el pescado de roca, la cebolla, los tomates, los dientes de ajo, el perejil, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.
2. Añade los 2 litros de agua y una pizca de sal al gusto.
3. Lleva la olla a ebullición a fuego medio-alto.
4. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y los sabores se hayan infusionado en el caldo.
5. Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
6. Usa una cuchara ranurada para sacar el pescado y los vegetales de la olla y colócalos en un plato.
7. Vierte el caldo a través de un colador en otro recipiente grande para separar los sólidos del líquido.
8. Presiona los sólidos en el colador para extraer cualquier líquido adicional.
9. El caldo de pescado para paella está listo para ser utilizado en tu receta de paella favorita.

Consejo y Selección de Compra

A la hora de comprar pescado para tu caldo, elige variedades de pescado de roca fresco y de alta calidad. Puedes preguntar a tu pescadero de confianza cuáles son las mejores opciones disponibles en el día. Cuanto más fresco sea el pescado, mejor será el sabor de tu caldo.

Información del Ingrediente Principal

El pescado de roca es una elección común para el caldo de pescado de la paella debido a su sabor y textura. Es rico en proteínas magras y bajo en calorías. Además, aporta un sabor característico a mariscos a tu caldo, que es esencial para una paella auténtica.

¡Disfruta de tu paella con este delicioso caldo de pescado!

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• Alt de la Imagen: Caldo de Pescado para Paella
• Leyenda de la Imagen: Caldo de Pescado para Paella en Olla
• Descripción de la Imagen: Placa de caldo de pescado casero listo para usar en paella.