Caldo de Pescado para Fideuá

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Caldo de Pescado para Fideuá

El caldo de pescado es un componente esencial para hacer una deliciosa fideuá, un plato tradicional de la costa mediterránea. Este caldo está lleno de sabor a mar y será la base perfecta para tu fideuá. A continuación, te mostramos cómo hacerlo.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4-6
  • Origen e Inspiración: Cocina mediterránea
  • Valor Nutricional: Bajo en calorías, rico en sabor a mar

Ingredientes

  • 1 kg de pescado de roca (como raspallón, gallineta, o similares)
  • 1 cebolla grande, cortada en trozos grandes
  • 1 puerro, cortado en trozos grandes
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 2 tomates maduros, cortados en cuartos
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo Preparar el Caldo de Pescado para Fideuá

  1. En una olla grande, coloca el pescado de roca, la cebolla, el puerro, las zanahorias, los tomates, los dientes de ajo, la hoja de laurel y el perejil fresco.
  2. Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes, aproximadamente 2 litros.
  3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que los ingredientes estén tiernos.
  4. Usa una espumadera para retirar con cuidado el pescado y los vegetales de la olla. Desecha los vegetales y reserva el pescado.
  5. Usando un colador fino, cuela el caldo en un tazón grande para eliminar cualquier residuo sólido.
  6. Deja enfriar el caldo antes de usarlo en tu receta de fideuá.

Consejo y Selección de Compra

Para un caldo de pescado de alta calidad, elige pescados de roca frescos y asegúrate de que estén limpios. Puedes pedirle a tu pescadero que los prepare para caldo. Además, selecciona vegetales frescos para obtener el mejor sabor.

Información del Ingrediente Principal

El pescado de roca es ideal para hacer caldo debido a su sabor intenso y su capacidad para infundir el caldo con un delicioso sabor a mar. Este caldo es la base perfecta para platos como la fideuá o la paella.

Prepara un auténtico caldo de pescado para tu fideuá casera. ¡El sabor a mar en cada cucharada! #Recetas #Fideuá #CocinaMediterránea

 

  • Nombre de la Imagen: caldo-pescado-fideua.jpg
  • Alt de la Imagen: Caldo de Pescado para Fideuá
  • Leyenda de la Imagen: Delicioso caldo de pescado casero para tu fideuá.
  • Descripción de la Imagen: Imagen de un tazón de caldo de pescado con ingredientes frescos.
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