Seguimos con las recetas para navidad, en este caso preparamos un rollo de carne relleno, puede degustar tanto caliente como frío e es ideal como entrante en una mesa.
Una receta muy sencilla y original, te animamos a prepararla siguiendo las instrucciones que te dejamos a continuación.
INGREDIENTES
- 250 grs de carne de cerdo picada
- 250 grs de Ternera picada
- 500 grs de Jamón de york
- 1 lata de Leche evaporada (200 ml)
- 1 huevo 1 pimiento del Piquillo
- 1 cucharada de Pan rallado
- 1 puñado de Aceitunas negras deshuesadas picadas
- 1 puñado de Alcaparras
- 4-5 Pepinillos en vinagre escurridos
- 40 grs de Piñones Sal Pimienta
¿Cómo preparar el Rollo de carne relleno?
- Para comenzar, mezcla las carnes picadas con el Jamón de york y el Pimiento finamente picados.
- Ponemos esta masa en un cuenco junto con las Aceitunas negras picadas, las Alcaparras, los Pepinillos (picados también) y los Piñones (previamente tostados en una sartén durante 1 minuto); salpimentamos al gusto.
- Añadimos la Leche evaporada y el Huevo ligeramente batido.
- Ligamos con el Pan rallado y mezclamos todo muy bien.
- Ponemos la masa repartida en trozos de papel de aluminio y enrollamos haciendo unos rulitos. Los horneamos en horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Sirve frío o caliente con la salsa barbacoa.
- Si quieres partirlos en rodajas, deja que se enfríen, pues de otro modo se deshará.
- ¡Y listo! Una deliciosa receta muy sencilla.
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