Panettone de frutas

Recetas relacionadas

Aprende a preparar este exquisito panettone de frutas paso a paso y sorprende a tus comensales con este postre navideño que tiene un sabor incomparable.

Ahora solo tienes que ir a comprar los ingredientes para hacer este panettone de frutas, en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo este panettone de pascua o este panettone de chocolate

Panettone de frutas

Ingredientes

Para la masa de arranque:

  • 25 g. de levadura fresca
  • 250 gr. de harina de fuerza
  • 200 ml. de agua

Para la masa:

  • 350 gr. de frutas confitadas
  • 2 huevos enteros
  • 2 yemas de huevo
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 25 g de levadura fresca
  • 150 gr. de azúcar
  • 200 gr. de mantequilla
  • 100 ml. de leche
  • Sal

Para decorar los panettones:

  • 1 huevo
  • Azúcar

¿Cómo preparar panettone de frutas?

  • Para hacer este panettone de frutas, la masa de arranque debe prepararse el día anterior.
  • Tienes que mezclar la harina, el agua y la levadura hasta formar una masa un tanto pegajosa. En cuanto esté, pásala a la nevera y deja que repose allí toda la noche.
  • Al día siguiente, saca la masa de la nevera y, si no ha crecido demasiado, espera una hora antes de utilizarla mientras se va templando.
  • Mezcla la masa con los demás ingredientes, excepto las frutas confitadas y un huevo, y amásalo todo bien. La mezcla debe ser húmeda y elástica.
  • Cuando haya adquirido esa textura, añádele la fruta confitada e integra bien todos los ingredientes. Deja la masa reposar en un bol hasta que fermente y doble su tamaño.
  • Una vez que la masa haya crecido, desgasifícala presionándola un poco con las manos. Divide la masa en cuatro trozos y pon a precalentar el horno a 180ºC.
  • Forma ligeramente los panettones e introdúcelos en los moldes. Deben cubrir entre un tercio y la mitad de cada molde. Ponlos a fermentar de nuevo.
  • Debes esperar a que la masa haya subido al menos hasta ocupar las tres cuartas partes de los moldes.
  • En ese momento ya puedes pintar la superficie de los moldes con un huevo batido y añadirle por encima el azúcar.
  • Pasa los moldes al horno y hornea tus panettones durante 40 minutos, hasta que se dore la superficie y listo.
  • Así de sencilla resulta la preparación de este panettone de frutas, y ahora, a la mesa a disfrutar, buen provecho.
Facebook Comments Box
5/5 (3 Reviews)
Artículo anterior
Artículo siguiente
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Panettone de frutas

 
Síguenos