Panettone de Pascua

Este esponjoso panettone de Pascua es un postre tradicional y como sabemos que te encanta te vamos enseñar a prepararlo tu mismo en casa, todo lo que tienes que hacer es seguir las indicaciones que te dejaremos a continuación.

Ahora solo tienes que ir en busca de los ingredientes para preparar este sabroso panettone de pascua, en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares como por ejemplo este panettone de manzana  o este panettone de nutella.

Ingredientes

• 40 gr. de levadura fresca
• 125 gr. de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 500 gr. de harina
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• Ralladura de 1 limón
• 50 gr. de almendras picadas
• 50 gr. de mantequilla blanda
• 100 gr. de pasas
• 125 ml. de leche
• 100 gr. de limón confitado
• 100 gr. de naranja confitado
• Sal

¿Cómo preparar panettone de Pascua?

• Vierte la leche en una olla y añádele una cucharada de azúcar blanco y la levadura tamizada. Ponlo a calentar a fuego medio, tápalo y déjalo cinco minutos al fuego hasta que comience a subir. Luego, apaga el fuego.
• Coge un bol y mezcla esto que acabas de preparar junto con la harina, el resto del azúcar, la ralladura del limón, las yemas de los huevos, una pizca de sal y el azúcar avainillado.
• Amasa estos ingredientes con las manos durante unos minutos y deja reposar la mezcla durante media hora.
• Pasado este tiempo, lava y seca las pasas y añádelas a la masa. Echa también las almendras y las frutas confitadas.
• Reparte bien estos ingredientes integrándolos en la masa. Tapa la mezcla y deja que repose treinta minutos.
• Unta ahora el molde donde vas a hacer el panettone con un poco de mantequilla, introduce la masa en él y espera a que repose otros quince minutos más.
• Pasado este tiempo, pon a precalentar el horno a 200ºC. Calienta el resto de la mantequilla a punto de pomada y pinta con ella la superficie del panettone.
• Haz dos cortes perpendiculares sobre la superficie del mismo dibujando una cruz. Una vez que el horno alcance la temperatura deseada, introduce el panettone en él y hornéalo durante una hora y media.
• Transcurrido este tiempo, sácalo del horno, ponlo a enfriar y desmóldalo. ¡Listo! Ya puedes servir y saborear tu riquísimo panettone de Pascua, ¡muy buen provecho!

Consejo

• La mantequilla a punto de pomada es muy fácil de hacer. Solo tienes que ponerla en un recipiente apto para microondas y calentarla durante treinta segundos.
• La mitad de la mantequilla se habrá derretido pero la otra mitad no. Bátelo todo y obtendrás una mezcla cremosa.