Panettone de manzana

En esta ocasión te vamos a enseñar a preparar este delicioso panettone de manzana paso a paso para que sorprendas a tu comensales con este postre navideño esponjoso.

Así que no perdamos más tiempo y ve por los ingredientes para que prepares junto a nosotros este esponjoso panettone de manzana, si deseas cocinar otros postres con la misma fruta,  te recomendamos estos Pie de manzana en microondas o esta Tarta de manzanas y nueces.

Ingredientes

• 500 gr. de manzanas verdes
• 500 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• 80 gr. de manteca
• 150 ml. de agua tibia
• 2 huevos
• 40 gr. de levadura
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 pizca de sal

¿Cómo preparar panettone de manzana?

• Comienza a hacer este rico panettone de manzana diluyendo la levadura en un poco de agua.
• Derrite un poco más de la mitad de la manteca en el microondas. Luego, coloca en un recipiente la mitad de la harina, haz un hueco en el medio y vierte allí la levadura diluida, la manteca derretida, el azúcar y los huevos.
• A continuación, añade poco a poco el agua tibia y empieza a mezclar lentamente los ingredientes con tus manos para comenzar a formar la masa.
• Después, agrega poco a poco el resto de la harina y sigue amasando, pero esta vez enérgicamente.
• Si mientras amasas notas que la masa se queda pegada en tus manos, echa un poco más de harina. Es importante que la masa no quede pegajosa.
• En cuanto la tengas, forma una bola grande con ella, colócala en un recipiente limpio, tápala con un trapo y déjala reposar treinta minutos.
• Mientras la masa reposa, lava y corta las manzanas y pinta con el resto de la manteca el molde del panettone.
• Es momento de precalentar el horno a 180°C.
• Cuando haya pasado el tiempo y la masa esté más compacta, sácala del recipiente y colócala en la encimera.
• Vuelve a amasar enérgicamente y estírala con la ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo.
• Cuando tengas el rectángulo, coloca encima los trozos de manzana, la canela y la vainilla.
• Luego enrolla la masa hasta formar un cilindro y asegúrate de cerrar bien los bordes. Mete la masa dentro del molde para hornear y deja que triplique su volumen.
• Cuando la masa haya triplicado su tamaño, hornea el panettone de manzana durante 40 minutos a 180°C.
• Pasado el tiempo, saca el panettone del horno y déjalo reposar hasta que se enfríe. Por último, sácalo del molde, sírvelo y corre a picar un trozo, buen provecho.

Consejo y recomendación

• Si lo deseas, esparce un poco de azúcar glas sobre tu panettone de manzana para decorar.