Pavo asado al horno con salsa especial

Una de las cenas preferidas para la navidad es el pavo asado con diferentes ensaladas para acompañar. Pero muchos se complican si rellenarlo o no, cómo prepararlo o con qué acompañarlo, todo eso, te lo enseñamos aquí.

INGREDIENTES:

• 1 pavo de entero
• Manteca de cerdo
• Aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• 1 vasito de coñac
• Laurel
• Tomillo
• Sal, Pimienta.

Para la salsa:

• 1/2 kg. cebollitas,
• 2 manzanas golden
• 300 g. ciruelas
• Aceite de oliva
• 2 cucharaditas de azúcar
• Medio vaso de agua
• Sal.

Preparación del Pavo asado al horno con salsa especial

• En primer lugar preparamos el pavo, lo pintamos con manteca o margarina, añadimos aceite de oliva y jugo de limón.
• Introducimos también tomillo y laurel en su interior. Lo horneamos durante 15 o 20 minutos a temperatura máxima.
• Luego bajamos la temperatura a 180 grados. Pasado este tiempo, lo sacamos, lo pinchamos con un tenedor y añadimos coñac y un poco más de aceite. L
• o introducimos de nuevo en el horno y lo dejamos 30 minutos más. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pavo.
• A parte, sofreímos las cebollitas con abundante aceite de oliva a fuego lento. Cuando ya están doradas, añadimos sal y las confitamos con azúcar, un poco de agua y un vaso de vino blanco.
• Lo dejamos en el fuego 20 minutos más y luego, agregamos la manzana troceada.
• Lo dejamos 5 minutos más. Después de esto ya estamos listo y servimos el pavo cortado y los trozos con la salsa por encima.

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