Pavo asado al horno con salsa especial

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Una de las cenas preferidas para la navidad es el pavo asado con diferentes ensaladas para acompañar. Pero muchos se complican si rellenarlo o no, cómo prepararlo o con qué acompañarlo, todo eso, te lo enseñamos aquí.

Pavo asado al horno con salsa especial

INGREDIENTES:

  • 1 pavo de entero
  • Manteca de cerdo
  • Aceite de oliva
  • Jugo de 2 limones
  • 1 vasito de coñac
  • Laurel
  • Tomillo
  • Sal, Pimienta.

Para la salsa:

  • 1/2 kg. cebollitas,
  • 2 manzanas golden
  • 300 g. ciruelas
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Medio vaso de agua
  • Sal.

Preparación del Pavo asado al horno con salsa especial

  • En primer lugar preparamos el pavo, lo pintamos con manteca o margarina, añadimos aceite de oliva y jugo de limón.
  • Introducimos también tomillo y laurel en su interior. Lo horneamos durante 15 o 20 minutos a temperatura máxima.
  • Luego bajamos la temperatura a 180 grados. Pasado este tiempo, lo sacamos, lo pinchamos con un tenedor y añadimos coñac y un poco más de aceite. L
  • o introducimos de nuevo en el horno y lo dejamos 30 minutos más. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pavo.
  • A parte, sofreímos las cebollitas con abundante aceite de oliva a fuego lento. Cuando ya están doradas, añadimos sal y las confitamos con azúcar, un poco de agua y un vaso de vino blanco.
  • Lo dejamos en el fuego 20 minutos más y luego, agregamos la manzana troceada.
  • Lo dejamos 5 minutos más. Después de esto ya estamos listo y servimos el pavo cortado y los trozos con la salsa por encima.

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