Pavo relleno de espinacas

Aprende a preparar este pavo relleno de espinacas y sorprende a tus comensales con este plato especial, ideal para una cena de Acción de Gracias o de Navidad, pero también para cualquier ocasión en la que quieras deleitar a tus comensales.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes, ponerte el delantal y cocinar junto a nosotros este muslo de pavo relleno de espinacas, el cual puedes servir acompañado con este delicioso puré de zanahoria y calabacín.

Ingredientes:

• 1 muslo de pavo deshuesado para rellenar
• 2 dientes de ajo 1 cebolla
• 200 gr. de espinacas baby
• 200 gr. de queso de cabra o ricota
• 1/4 taza de pasas (opcional)
• 237 ml. de vino blanco
• 1 cucharadita de orégano
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de maicena
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar pavo relleno de espinacas?

• Antes de comenzar salpimienta el pavo y déjalo reposar mientras preparas el relleno. Pela y pica las cebollas y los ajos en cuadritos, luego lava las hojas de espinacas, escurre y reserva.
• Calienta en una sartén a fuego medio una cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla. Deja pochar, incorpora el ajo, las espinacas y las pasas cuando la cebolla empiece a dorarse.
• Salpimienta al gusto y cocina por 3 minutos. Retira del fuego y agrega el queso de cabra.
• Mezcla con una cuchara para que todo se integre, añade el orégano y reserva.
• Precalienta el horno a 180°C.
• A continuación extiende el pavo y agrégale en el centro el relleno de espinacas. Enróllalo con cuidado y amárralo con un hilo de cocina, empieza por uno de los extremos y con paciencia ve atando una suerte de malla alrededor de la carne para que el relleno no se salga.
• Coloca el pavo en una bandeja que puedas llevar al horno, rocía con aceite de oliva, sal, pimienta y cubre con el vino blanco.
• Incorpora las hojas de laurel y lleva al horno por 35 minutos. Una vez listo, retira la bandeja del horno y deja el pavo reposar 10 minutos antes de cortarlo.
• Mientras, en una olla vierte el caldo en el que se cocinó el pavo, así prepararás la salsa.
• Añade a la olla la maicena previamente disuelta en un poco de agua fría, incorpora la mantequilla y remueve.
• Cocina a fuego medio hasta que comience a espesar, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo.
• Retira el hilo de cocina y rebana tu pavo relleno de espinacas, sirve acompañado de la salsa y de la guarnición de tu preferencia. Esperamos que lo disfrutes ¡buen provecho!

Consejos y recomendaciones:

• Pide en la carnicería que te deshuesen el muslo del pavo para rellenar, ellos saben cómo hacerlo y así conseguirás ahorrar tiempo y tener una pieza de carne perfecta sin inconvenientes.