Pavo Asado con Glaseado de Manzanas para Cena Navideña
La cena navideña merece un plato especial y delicioso, y el Pavo Asado con Glaseado de Manzanas es justo lo que necesitas. Este pavo es tierno y jugoso, con un glaseado dulce y frutal que aporta un toque de frescura. Perfecto para sorprender a tus invitados y disfrutar de una Navidad llena de sabor y tradición.

Este pavo asado con glaseado de manzanas se puede acompañar perfectamente con puré de papas trufado, ensalada de manzana y nueces, arroz con almendras y vegetales asados. Cualquiera de estos acompañamientos complementará la textura suave del pavo y la dulzura del glaseado, creando una experiencia gastronómica única para tu cena navideña.
Ingredientes:
- 1 pavo de 4-5 kg
- 4 manzanas (preferiblemente Granny Smith)
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de jugo de manzana
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 ramas de romero
- 3 dientes de ajo
¿Cómo se prepara el Pavo Asado con Glaseado de Manzanas?
- Preparar el pavo:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Sazona el pavo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
- Coloca las ramas de romero y los dientes de ajo dentro de la cavidad del pavo.
- Coloca el pavo en una bandeja de horno y hornéalo durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté completamente cocida y la piel dorada y crujiente. Durante la cocción, baña el pavo con su propio jugo cada 30 minutos.
- Preparar el glaseado de manzanas:
- Pela, quita el corazón y corta las manzanas en cubos pequeños.
- En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las manzanas y cocina por unos 5 minutos hasta que estén tiernas.
- Añade el azúcar moreno, el caldo de pollo, el jugo de manzana, el vinagre de manzana, la canela y la nuez moscada. Cocina a fuego lento por 10-15 minutos, hasta que la mezcla se haya reducido y espesado un poco.
- Glasear el pavo:
- Cuando el pavo esté casi listo, saca el pavo del horno y cúbrelo con el glaseado de manzanas. Regresa al horno por otros 15-20 minutos, asegurándote de que el glaseado se caramelice ligeramente.
- Servir:
- Retira el pavo del horno, deja reposar por 10 minutos antes de cortarlo y servirlo con el glaseado de manzanas.
Si estás buscando ideas para la cena de Navidad, te puedo ayudar con algunas opciones que te van a encantar. Si quieres saber cómo preparar el pavo perfecto, no puedes perderte mis 10 secretos para preparar el pavo de Navidad, donde comparto todo lo que necesitas saber para que quede jugoso y delicioso.
Otra excelente opción es el pavo relleno navideño, que siempre es un éxito en la mesa. Si te apetece algo un poco más elegante, te recomiendo el pavo al champagne, una receta que seguro sorprenderá a todos. Si buscas algo más práctico, un enrollado de pavo también es una gran alternativa.
Para quienes prefieren el cerdo, el cerdo adobado para la cena de Nochebuena es una receta sabrosa y fácil de preparar, que siempre da buenos resultados. Y si estás buscando una opción más ligera, el pollo a las finas hierbas es perfecta para quienes prefieren un plato menos pesado, pero igualmente delicioso.
¡Con estas opciones, te aseguro que tu cena de Navidad será todo un éxito!
Utensilios a utilizar:
- Bandeja para horno
- Cacerola
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Pincel de cocina (opcional)
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 3 horas
- Porciones: 8-10 personas
- Denominación de la receta: Pavo Asado con Glaseado de Manzanas
- Origen: Tradición navideña
Información nutricional:
- Calorías: Aproximadamente 350-400 calorías por porción (dependiendo del tamaño del pavo y la cantidad de glaseado utilizado).
- Grasa: 18 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 28 g
- Azúcares: 20 g
Opciones Adicionales:
- Si deseas un glaseado más dulce, puedes añadir un poco más de azúcar moreno o miel.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca para balancear el sabor.
Consejos y Tips:
- Si el pavo es muy grande, ajusta el tiempo de cocción, pero recuerda siempre bañar el pavo con los jugos para mantenerlo jugoso.
- Puedes hacer el glaseado con anticipación y guardarlo en la nevera hasta que lo vayas a usar.
Beneficios de los Ingredientes:
- Pavo: Es una excelente fuente de proteínas magras, bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para las fiestas.
- Manzanas: Son ricas en fibra, vitamina C y antioxidantes, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y fortalecer el sistema inmunológico.
- Canela y nuez moscada: Ambos ingredientes no solo aportan sabor, sino que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el Pavo Asado con Glaseado de Manzanas:
1. ¿Cuánto tiempo debo cocinar el pavo? El tiempo de cocción depende del tamaño del pavo. En general, se cocina alrededor de 15-18 minutos por cada 500 g a 180°C (350°F). Un pavo de 4-5 kg tomará unas 3 horas aproximadamente.
2. ¿Puedo usar otro tipo de frutas para el glaseado? ¡Claro! Puedes sustituir las manzanas por peras, ciruelas o incluso duraznos para darle un toque diferente.
3. ¿Cómo puedo evitar que el pavo se reseque? La clave está en bañar el pavo con sus propios jugos cada 30 minutos durante la cocción, además de cubrirlo con papel aluminio hasta la última hora de cocción.
4. ¿Puedo hacer el glaseado de manzanas con antelación? Sí, puedes preparar el glaseado con hasta 2 días de anticipación y guardarlo en el refrigerador. Solo caliéntalo un poco antes de aplicarlo sobre el pavo.
5. ¿Es necesario glasear el pavo? Aunque no es necesario, el glaseado de manzanas le dará un sabor dulce y una textura pegajosa que realza el sabor del pavo y lo hace más jugoso.
6. ¿Puedo cocinar el pavo en una bolsa para horno? Sí, usar una bolsa para horno ayudará a que el pavo se cocine más rápido y retenga sus jugos, manteniéndolo más tierno.
7. ¿El glaseado es apto para personas con diabetes? El glaseado tiene azúcar moreno y jugo de manzana, lo que puede no ser adecuado para personas con diabetes. Puedes reemplazar el azúcar por edulcorantes naturales bajos en calorías.
8. ¿Puedo usar un pavo congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador durante 1-2 días antes de cocinarlo.
9. ¿Cómo saber si el pavo está completamente cocido? Usa un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.
10. ¿Puedo hacer este platillo en una freidora de aire? Si bien se puede hacer un pavo en freidora de aire, el tiempo de cocción variará según el tamaño y modelo. Ten en cuenta que el pavo debe ser más pequeño y el glaseado debe aplicarse hacia el final.
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