El pollo a las finas hierbas, además de ser una receta muy elegante es muy fácil de hacer. La puedes presentar en una comida con amigos o incluso como plato de navidad.
Ingredientes para 4 personas
- 1 pollo mediano limpio
- 1 taza de caldo casero de pollo
- 2 limas en rodajas
- 1 lima entera
- 1 lima , el zumo
- 2 cucharadas de hierbas secas, yo puse ajedrea , orégano , tomillo , cilantro en polvo, sal de ajo , y jengibre en polvo
- 3 hojas de laurel en trocitos
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- una lechuga verde
- una lechuga hoja de roble
Preparación
El primer paso es ponerle al pollo las finas hierbas junto con la sal y la pimienta. En el interior del pollo, se pone la lima – que debes tener algunas aberturas- y se pone por fuera un poco de zumo de lima. A continuación, se pone el laurel.
Ahora, debes colocar rodajas de lima encima del pollo y ponerle por encima una cantidad considerable de aceite de oliva junto con unas pocas cucharadas de caldo.
mientras haces esto, el horno debe estar precalentandose a 200 grados.
Seguidamente, se baja la temperatura del horno y se pone a unos 140 grados justo antes de meter la bandeja de pollo que hemos reparado al horno. Este pollo se debe hornear al menos por 30 minutos. Al finalizar, se saca el pollo y se le da la vuelta. Se vuelve a poner con su jugo y pasamos a agregarle el resto de caldo que falta
Este pollo debe estar cocinándose al menos media hora.
Recuerda servir el pollo con un poco de ensalada.