Enrollado de pollo para cena navideña

Enrollado de pollo para cena navideña, delicioso y fácil de preparar, si deseas una cena realmente exquisita, para estas fiestas navideñas, aquí la tienes, te aseguro que triunfarás con este potaje, porque está extraordinariamente delicioso. y quedarás como una reina en tu hogar. Espero que la disfrutas suerte hasta pronto.

INGREDIENTES

• 2 pechugas de pollo fileteadas
• Sal y pimienta

Para el relleno

• 200 grs de jamón cortado en tiras
• 100 grs de queso mozzarella
• ½ taza de mermelada de duraznos
• 1 manzana cortada en cubitos
• Ciruelas negras (01  taza)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 pan en miga remojado en leche
• Mostaza (01 cda)
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 clara de huevos
• ½ taza de vino blanco

PREPARACIÓN DEL ENROLLADO DE POLLO PARA LA CENA NAVIDEÑA

• Filetear las pechugas de pollo para poder enrollarlo y salpimentar.
• Preparar el relleno mezclando el jamón picado en tiras, la manzana en cubitos, la mermelada, queso mozzarella, el jugo de limón, las ciruelas negras picadas, la miga de pan remojada y exprimida, mostaza, sal, pimienta y la clara de huevo.
• Mezclar bien, extender sobre el pollo, arrollar, atar y colocar en fuente de horno.
• Rociarlo con la manteca derretida y el vino blanco.
• Ir rociando durante la cocción.
• Llevar a horno moderado durante 60 minutos.
• Dejar enfriar, servirlo cortado en rodajas y listo es hora de disfrutar este delicioso Enrollado de pollo navideño

RECETAS NAVIDEÑAS

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