Aprende a preparar este delicioso pollo relleno de navidad para que disfrutes de un plato especial para esta fecha navideña, además es fácil y rápido de hacer y nosotros te vamos a explicar como hacerlo en casa paso a paso.
Ahora no pierdas más tiempo y ve por los ingredientes necesario para preparar este exquisito pollo relleno de navidad que puedes servir acompañado de una fresca ensalada Ensalada de frutas para la cena navideña y sorprende a tus comensales con esta guarnición.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 600 gr. de carne picada de cerdo
- 60 gr. de tocino
- 50 gr. de albaricoques secos
- 4 patatas grandes
- 1 huevo
- 1 copa de vino de Jérez
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharada de nuez moscada
- 1 cucharada de maicena
¿Cómo preparar pollo relleno de Navidad?
- Es muy importante para elaborar esta receta que el pollo esté perfectamente deshuesado, por eso si no tienes mucha práctica cómpralo ya limpio.
- Una vez en casa, antes de meterlo en la nevera, límpialo bien con agua del grifo para eliminar la sangre y las posibles plumas que queden pegadas a la carne, luego reserva en la nevera.
- Al día siguiente, pon el horno en marcha a 200º C para precalentarlo y que esté listo al momento de cocinar tu pollo relleno de Navidad.
- Trocea los albaricoques secos en trozos pequeños, mientras que el tocino lo cortas en tiras que tengan un dedo de grosor.
- Coloca la carne picada en un plato hondo y bate el huevo, luego vértelo sobre la carne.
- Esparce las dos cucharadas de orégano, la cucharada de sal, la de pimienta y comienza a amasar usando las manos para que todos los ingredientes se integren correctamente.
- A continuación agrega la nuez moscada, la maicena y vuelve a amasar los ingredientes.
- Agrega el albaricoque y el tocino y de nuevo amasa hasta que estos queden ocultos en la carne.
- Unta el interior del pollo con la manteca de cerdo y comienza a introducir la mezcla que has hecho hasta que hayas utilizado toda.
- Con unos palillos sella el agujero para evitar que el relleno se salga durante la cocción de tu pollo de Navidad.
- Pela las patatas y lávalas con agua fría. Luego las cortas en rodajas que repartirás sobre una bandeja cubierta con papel para horno.
- Deja un espacio en medio para el pollo. Coloca el pollo en el espacio vacío y baña todos los ingredientes con el vino de Jerez. Puedes usar en su lugar, si lo deseas, vino blanco.
- Coloca la bandeja justo en medio del horno y deja cocinar durante una hora y media. Para evitar que el pollo se seque, cada 15 minutos báñalo con el jugo que hay en la bandeja.
- Al pasar 45 minutos puedes darle la vuelta para que se haga bien por ambas partes. En el momento en el que las patatas estén blandas y con un ligero color dorado, sácalas de la bandeja y continúa cocinando el pollo.
- Cuando tu pollo relleno de Navidad esté listo, déjalo reposar dentro del horno para que termine de hacerse y así esté aún caliente al servirlo.
- Con esta receta tan sencilla y deliciosa quedarás genial. Lúcete con este plato estrella y deleita a los tuyos en Navidad.