Pavo glaseado para navidad

Pavo glaseado para navidad, esta receta es exquisita y muy fácil de preparar que te va a encantar por su sabor y su sencillez. Aprende a prepararlo siguiendo las instrucciones de nuestra receta y sorprende a tu familia con esta delicia navideña.

Ingredientes

• 1 pavo de 6kg. descongelado
• 100 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharada de salvia seca
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal

Para el glaseado:

• 500 ml. de zumo de pera
• 255 gr. de miel
• 100 gr. de mantequilla sin sal
• 180 ml. de caldo de pollo
• 180 ml. de vino blanco
• 1 cucharadita de tomillo seco

Para la salsa:

• 2 cucharadas de Maicena
• 120 ml. de agua
• 2 cebollas

Preparación de pavo glaseado para Navidad

• Tu primer paso será preparar el glaseado, para ello agrega todos los ingredientes del mismo en una olla, mezcla y lleva al fuego. Antes de que hierva, baja la temperatura y cocina durante 20 minutos removiendo ocasionalmente. Reserva.
• Precalienta el horno a 200°C. Para limpiar el pavo, saca las vísceras de su interior y lávalo con agua fría, luego colócalo en un molde refractario y ata las patas con hilo de cocina. Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con el tomillo, la pimienta, la sal y la salvia. Cúbrelo con esta mezcla con las manos tanto por fuera como por dentro de la piel.
• Mezcla el caldo de pollo con media taza del glaseado, viértelo en el molde y lleva al horno a 200ºC. Transcurridos los primeros 30 minutos, baja la temperatura a 170°C y cocina durante 4 horas y media. Cada 20 minutos baña el pavo con el resto del glaseado y cada hora cambia el molde de posición para que la cocción sea pareja.
• Si tienes un termómetro de cocina insértalo en la pechuga y si la temperatura es de 73°C, ya estará listo para sacarlo del horno.
• Permite que se repose al menos durante 30 minutos antes de comerlo. Para preparar la salsa, vierte los jugos que botó el pavo al cocinarlo en el vaso de la batidora y tritura junto con las cebollas previamente peladas.
• Coloca en una olla y aparte disuelve la maicena con el agua y añádela.
• Cocina a fuego bajo sin dejar de mover hasta que espese. Rebana tu pavo glaseado para Navidad y sírvelo con esta deliciosa salsa.

RECETAS CASERAS NAVIDEÑAS

• Pavo al champagne
• Pollo de navidad al horno
• Pernil de cerdo para navidad
• Pavo al horno relleno navideño
• Pavo express para navidad
• Enrollado de pollo para cena navideña
• Pavo asado con glaseado de manzanas