Brócoli Gratinado: Sabor y Textura en Cada Cucharada

Explora la combinación irresistible de suavidad y crujiente con nuestro Brócoli Gratinado. Los floretes de brócoli blanco se bañan en una cremosa mezcla y se gratinan hasta lograr una capa dorada y deliciosa. Prepárate para saborear una experiencia culinaria que te conquistará desde el primer bocado.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Inspiración culinaria clásica
• Valor Nutricional: El brócoli aporta fibra y vitaminas, mientras que el gratinado añade una textura crujiente y un toque indulgente.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli blanco, cortada en floretes
• 01 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 02 cucharadas de harina
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado (opcional, para un gratinado más crujiente)
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación del Brócoli:

1. Lava los floretes de brócoli blanco y sécalos cuidadosamente.

2. Preparación de la Salsa Gratinada:

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que estén fragantes.
3. Agrega la harina y revuelve para formar un roux. Cocina por unos minutos hasta que esté dorado.
4. Vierte la crema espesa y continúa revolviendo hasta que la mezcla espese.
5. Agrega la mitad del queso cheddar rallado y la mitad del queso parmesano rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave. Añade sal y pimienta al gusto.

3. Combinación y Gratinar:

1. Agrega los floretes de brócoli cocidos a la salsa gratinada y revuelve para cubrirlos uniformemente.
2. Transfiere la mezcla de brócoli y salsa a un plato para horno.
3. Espolvorea el queso cheddar y el queso parmesano restantes sobre la mezcla.
4. Opcionalmente, espolvorea pan rallado sobre el queso para lograr una capa crujiente.
5. Gratina en el horno precalentado a 200°C (390°F) durante unos minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

4. Servicio:

1. Retira del horno con cuidado.
2. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
3. Sirve caliente y disfruta de la explosión de sabor y textura.

Consejo de Cocina:

Para un toque de frescura, exprime un poco de jugo de limón antes de gratinar.

Notas Adicionales:

El pan rallado opcional añade una textura adicional al gratinado.

Acerca del Brócoli Gratinado:

La suavidad del brócoli combinada con la cremosidad y el crujiente del gratinado crea una experiencia culinaria que deleita los sentidos.

Consejo de Compra: Escoge brócoli blanco con floretes compactos y colores uniformes. Opta por quesos de buena calidad para un gratinado delicioso.

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