Sopa de Brócoli y Queso: Cremosa y Deliciosa
La sopa de brócoli y queso es una opción reconfortante y sabrosa que combina la frescura del brócoli con la cremosidad del queso. Perfecta para los días fríos o para cualquier momento en que desees una comida nutritiva y deliciosa.
Para complementar esta sopa cremosa y deliciosa, te recomendamos acompañarla con Pan de Ajo Casero, Ensalada César Clásica, y Tostadas de Pan Integral con Aguacate y Tomate. Estos acompañamientos no solo realzan el sabor de la sopa, sino que también aportan nutrientes adicionales para una comida equilibrada y saludable.
Ingredientes
- 4 tazas de brócoli fresco, cortado en floretes
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Preparación
- Preparar los Ingredientes: Lava y corta el brócoli en floretes. Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Cocinar el Brócoli: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina el brócoli durante 3-4 minutos hasta que esté tierno. Escurre y reserva.
- Hacer el Sofrito: En la misma olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
- Hacer el Roux: Agrega la harina a la olla con la cebolla y el ajo, y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para formar un roux.
- Añadir Líquidos: Gradualmente, añade el caldo de pollo o vegetal y la leche, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y espese.
- Añadir el Brócoli y el Queso: Añade el brócoli cocido a la olla y cocina por unos minutos. Luego, añade el queso cheddar rallado y remueve hasta que se derrita y se integre completamente.
- Condimentar: Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Añade una pizca de nuez moscada si lo deseas.
- Servir: Sirve la sopa caliente, decorada con un poco de queso cheddar rallado adicional si lo deseas.
Beneficios de la Sopa de Brócoli y Queso
Rica en Nutrientes
El brócoli es una excelente fuente de vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, mientras que el queso aporta calcio y proteínas.
Confortante y Satisfactoria
La combinación de brócoli fresco y queso cremoso crea una sopa reconfortante que satisface tanto el paladar como el apetito.
Fácil de Preparar
Con ingredientes simples y pasos fáciles, esta sopa es perfecta para una comida rápida y nutritiva.
Tiempos de Preparación y Porciones
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Porciones: 4 porciones
Opciones Adicionales
Puedes añadir otros vegetales como zanahorias o coliflor para enriquecer aún más la sopa y aportar variedad de sabores y texturas.
Consejos
- Usa queso cheddar de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- Puedes licuar una parte de la sopa para obtener una textura más cremosa, dejando algunos trozos de brócoli enteros para darle más cuerpo.
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