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Ingredientes (6 porciones)
- 1 lechuga, lavada, desinfectada y partida en trozos tamaño bocado
- 2 manojos de espinacas, lavadas, desinfectadas y cortadas en tiras
- 3 tallos de apio, picados
- 2 pimientos verdes, sin semillas y cortados en cubos
- 2 aguacates, pelados y cortados en cubos
- Para la vinagreta:
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jugo de limón
- Sal, al gusto
Preparación:
1. Para hacer la vinagreta, en un frasco con tapa de rosca pon los ingredientes, cierra la tapa y agita vigorosamente hasta integrarlos; reserva.
2. En una fuente de servir combina las lechugas con las espinacas, el apio, el pimiento y el aguacate; vierte la mitad de la vinagreta y revuelve.
3. Al momento de servir las porciones, báñalas con la vinagreta restante.
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