Hummus Casero

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Hummus Casero: Sabor Mediterráneo en tu Mesa

Introducción:

El hummus es un clásico de la cocina mediterránea, conocido por su suave textura y su delicioso sabor a garbanzos y tahini. Esta cremosa pasta es perfecta para untar en pan pita, acompañar verduras crudas o servir como parte de una tabla de mezze. Preparar hummus casero es fácil y te permite personalizar los sabores según tu gusto.

Este hummus casero se sirve tradicionalmente con pan pita recién horneado, además puedes disfrutarlo con crudités de verduras frescas como zanahorias, pepinos y pimientos.

"Hummus casero en un tazón de cerámica blanco, decorado con aceite de oliva, comino, perejil fresco y pimentón ahumado."
«Hummus Casero: una deliciosa pasta de garbanzos con tahini, decorada con aceite de oliva, comino, perejil fresco y pimentón ahumado. Acompañado de pan pita recién horneado.»

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos (1 lata)
  • 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto
  • Agua (opcional, para ajustar la consistencia)
  • Perejil fresco picado y pimentón ahumado (para decorar)

Instrucciones Detalladas:

  1. Preparar los Garbanzos:
    • Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y conservantes.
  2. Mezclar los Ingredientes:
    • En el procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, tahini, ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, comino molido y sal al gusto.
  3. Triturar hasta Obtener una Mezcla Suave:
    • Procesa la mezcla hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua (una cucharada a la vez) para alcanzar la consistencia deseada.
  4. Rectificar la Sazón:
    • Prueba el hummus y ajusta la sazón según sea necesario. Agrega más sal, jugo de limón o comino según tu gusto personal.
  5. Servir:
    • Transfiere el hummus a un plato de servir y haz un pequeño hueco en el centro con la parte posterior de una cuchara.
    • Rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea con perejil fresco picado y pimentón ahumado para decorar.
  6. Acompañar:
    • Sirve el hummus con pan pita recién horneado y crudités de verduras frescas.

Tiempo de Preparación: 10 minutos.

Porciones: Aproximadamente 4 porciones.

Opciones Adicionales:

  • Puedes añadir una pizca de pimentón ahumado a la mezcla de hummus para darle un sabor más profundo.
  • Experimenta con ingredientes adicionales como pimientos asados, aceitunas negras o cilantro fresco para variar el sabor.

Consejos:

  • Si no tienes tahini, puedes hacerlo casero triturando semillas de sésamo con un poco de aceite de oliva hasta obtener una pasta suave.
  • Para un hummus más suave y cremoso, puedes pelar los garbanzos antes de procesarlos.

«¡Prepara tu propio hummus casero y disfruta de un sabor mediterráneo auténtico en casa! Perfecto para untar en pan pita o acompañar con crudités de verduras frescas. 🥙✨ #HummusCasero #CocinaMediterránea»

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