Hummus con carne picada

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Este sabroso hummus con carne picada es todo un clásico de la cocina árabe y nosotros te enseñaremos a prepararlo paso a paso para que lo disfrutarlo siempre que te apetezca.

Hummus con carne picada

Ingredientes

  • 350 gr. de garbanzos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 300 gr. de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar hummus con carne picada?

  • Los garbanzos es necesario que los cozamos, así que, aquí quedan dos opciones: podéis comprarlos cocidos o bien comprar garbanzos normales y tenerlos en remojo toda la noche del día anterior para que estén tiernos.
  • Sea cual sea el que hayáis elegido, colocarlos y escurrirlos para que suelten todo el caldo y lo colocamos en el vaso de la batidora. Bañamos con un chorrito de aceite.
  • Ahora pelamos y picamos los dientes de ajo, que también agregaremos al vaso. Exprimimos el limón y pimentamos al gusto.
  • Por último espolvoreamos el comino y procedemos a triturar todos los ingredientes con la batidora, hasta que se consiga una crema suave. Si ven que les queda muy espesa, agregar un poquito de agua.
  • Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños (si la laváis con agua fría antes de cortar no os llorarán tanto los ojos).
  • Encendemos el fuego a media potencia y con un buen chorrito de aceite freímos la cebolla.
  • Cuando este dorada agregamos la carne y removemos bien para esparcirla por toda la sartén.
  • Salpimentamos al gusto, mezclamos sabores moviéndolo todo y dejamos hacerse por unos minutos. En el momento que la carne esté dorada, la apartamos del fuego.
  • Ahora serviremos el plato, coloca en un plato una ración del puré de garbanzos que hemos preparado, salpimentamos al gusto y agregamos una cucharadita de pimentón dulce.
  • A su lado ponemos una porción de carne picada y cebolla. Ya tienes listo un estupendo plato que puede servir de entrada a una comida.
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