Hummus con Carne Picada: Delicioso y Fácil de Preparar

Hummus con Carne Picada: Delicioso y Fácil de Preparar

El Hummus con Carne Picada es una receta tradicional del Medio Oriente, donde el hummus cremoso se cubre con carne picada perfectamente sazonada. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también es rica en proteínas y perfecta para compartir como aperitivo o como parte de una comida principal. La mezcla de sabores y texturas entre el hummus suave y la carne jugosa y especiada te sorprenderá.

Este hummus con carne picada se disfruta mejor con pan pita tostado, crudités de zanahorias y pepino, o incluso con chips de pita. También es ideal para acompañar con una ensalada tabulé o como parte de una tabla de aperitivos mediterráneos.

Ingredientes para el Hummus

• 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados, escurridos)
• 2 cucharadas de tahini
• 1 diente de ajo (picado)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Agua (para ajustar la consistencia, si es necesario)
• Pimentón y perejil fresco para decorar (opcional)

Ingredientes para la Carne Picada

• 200 g de carne picada (ternera, cordero o mezcla)
• 1/2 cebolla (picada finamente)
• 1 diente de ajo (picado)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
• 1/4 cucharadita de canela (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo se prepara el Hummus con Carne Picada?

1. Preparar el hummus: En un procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Mientras procesas, añade el aceite de oliva lentamente. Si el hummus está muy espeso, agrega agua una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia cremosa deseada. Sirve el hummus en un bol y resérvalo.
2. Cocinar la carne picada: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados. Luego, añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada, rompiendo los grumos con una cuchara de madera.
3. Añadir las especias: Agrega el comino, el pimentón, la canela (opcional), sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren bien. Retira del fuego.
4. Servir: Coloca la carne picada cocida sobre el hummus en el centro del bol. Decora con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva si lo deseas. También puedes espolvorear pimentón para un toque extra de color.

Si te gustan los sabores más frescos, el hummus de pimiento es una excelente opción para acompañar con verduras crujientes. Si prefieres algo con un toque de especias, el hummus con curry le dará un giro diferente a tu paladar, mientras que el hummus con tahini sigue siendo una opción clásica y suave. Si buscas algo más cremoso, no dudes en probar el hummus de aguacate o incluso puedes prepararlo fácilmente con tu Thermomix para un resultado rápido y delicioso

Utensilios

• Procesador de alimentos para el hummus
• Sartén grande para la carne
• Cuchillo y tabla para picar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación del hummus: 10 minutos
• Tiempo de cocción de la carne: 15 minutos
• Porciones: 4 personas
• Denominación: Aperitivo o plato principal
• Origen: Cocina mediterránea

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 16 g
• Carbohidratos: 15 g
• Grasas: 15 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 200 mg

Opciones Adicionales

Puedes usar cordero picado para una versión más tradicional del plato, o mezclar carne de ternera y cordero para un sabor más rico. También puedes añadir una cucharada de piñones tostados sobre la carne para un toque extra de textura.

Consejos y Tips

1. Carne bien dorada: Asegúrate de dorar bien la carne picada para que se caramelice ligeramente y aporte más sabor al plato.
2. Ajusta las especias: Puedes jugar con las especias según tu gusto. Añadir una pizca de canela le dará un toque cálido y aromático muy típico de la cocina del Medio Oriente.
3. Preparar con anticipación: Puedes preparar el hummus y la carne por separado con antelación y ensamblar el plato justo antes de servir.

Beneficios de Ingredientes

• Garbanzos: Son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, que ayudan a mantener la saciedad y la energía.
• Carne picada: Aporta proteínas de alta calidad y hierro, esenciales para mantener la masa muscular y el buen funcionamiento del organismo.
• Tahini: Rico en grasas saludables y calcio, el tahini mejora la textura y aporta nutrientes esenciales al hummus.

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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre el Hummus con Carne Picada

1. ¿Puedo usar carne de pollo o pavo en lugar de ternera?
   Sí, puedes usar carne picada de pollo o pavo para una versión más ligera del plato.
2. ¿Puedo hacer el hummus sin tahini?
   Sí, puedes omitir el tahini si lo prefieres. El hummus seguirá siendo cremoso, pero con un sabor un poco más ligero.
3. ¿Cómo puedo almacenar el hummus con carne?
   Guarda el hummus y la carne por separado en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3-4 días.
4. ¿Se puede congelar el hummus?
   Sí, el hummus se puede congelar por hasta 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
5. ¿Qué tipo de carne es mejor usar?
   La carne de ternera, cordero o una mezcla de ambas es lo más tradicional, pero puedes usar la carne que prefieras.
6. ¿Es necesario usar ajo en el hummus?
   El ajo le da un toque de sabor al hummus, pero puedes omitirlo si prefieres un sabor más suave.
7. ¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
   Añade un poco de chile en polvo o pimienta cayena a la carne picada mientras la cocinas para un toque picante.
8. ¿Se puede hacer el hummus con garbanzos secos?
   Sí, solo tendrás que remojar y cocer los garbanzos antes de usarlos en la receta.
9. ¿Puedo hacer el hummus más cremoso?
   Añade más aceite de oliva o un poco de agua mientras procesas los ingredientes para obtener una textura más suave.
10. ¿Con qué puedo acompañar este hummus?
    Puedes servirlo con pan pita, tortillas, verduras crudas o incluso como relleno para wraps o tacos.

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