Hummus de Lentejas: Cremoso, Nutritivo y Fácil de Preparar

Hummus de Lentejas: Cremoso, Nutritivo y Fácil de Preparar

El Hummus de Lentejas es una variante deliciosa y nutritiva del hummus clásico, hecha con lentejas en lugar de garbanzos. Es una opción excelente para aquellos que buscan una receta rica en proteínas y fibra, con un sabor suave y cremoso. Además, es muy versátil: puedes disfrutarlo con pan pita, crudités o como parte de un plato principal. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para añadir más legumbres a tu dieta.

Este hummus de lentejas es ideal para acompañar con pan pita tostado, crudités de zanahorias, pepinos y apio, o incluso como acompañamiento en una ensalada de quinoa. También combina muy bien con chips de pita o como dip para nachos integrales.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas (pueden ser enlatadas o cocidas en casa)
• 2 cucharadas de tahini
• 1 diente de ajo (picado)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Agua (para ajustar la consistencia, si es necesario)
• Pimentón, perejil fresco o semillas de sésamo para decorar (opcional)

¿Cómo se prepara el Hummus de Lentejas?

1. Cocinar las lentejas: Si usas lentejas secas, hiérvelas en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos). Si usas lentejas enlatadas, escúrrelas bien.
2. Procesar los ingredientes: En un procesador de alimentos, añade las lentejas cocidas, el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta.
3. Añadir aceite y ajustar la textura: Mientras procesas, añade el aceite de oliva lentamente. Si el hummus está muy espeso, agrega agua una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
4. Corregir sazón: Prueba el hummus y ajusta la sal, el limón o las especias según tu gusto.
5. Servir: Sirve el hummus en un bol y decóralo con una pizca de pimentón, perejil fresco o semillas de sésamo. Rocía un poco de aceite de oliva por encima antes de servir.

Si te apetece algo diferente, el hummus con tortitas es una excelente opción para darle un giro creativo a este clásico. Y si eres amante de los sabores más intensos, el hummus con carne picada es perfecto para una comida más contundente, ideal para compartir en reuniones.

Para quienes prefieren una versión más ligera y llena de sabor, el hummus de pimiento es una opción fresca y colorida que va bien con crudités o pan. Si prefieres una combinación más vegetal, el hummus con verduras es una excelente alternativa para disfrutar de una textura cremosa con un extra de nutrientes.

Y si te animas a experimentar con algo exótico, el hummus con curry le dará a tu paladar un viaje de sabores especiados y vibrantes.

Utensilios

• Procesador de alimentos o batidora de alta potencia
• Cuchillo y tabla para picar
• Cucharas medidoras

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20-25 minutos (si usas lentejas secas)
• Porciones: 4 personas
• Denominación: Aperitivo o acompañamiento
• Origen: Cocina mediterránea

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 7 g
• Carbohidratos: 20 g
• Grasas: 8 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 200 mg

Opciones Adicionales

Puedes añadir un toque de pimentón ahumado o cilantro fresco para darle un sabor más intenso. También puedes incorporar una cucharadita de mostaza de Dijon si te gusta un toque ácido.

Consejos y Tips

1. Lentejas bien cocidas: Asegúrate de que las lentejas estén completamente cocidas y suaves para que el hummus tenga una textura más cremosa.
2. Tahini de calidad: Utiliza tahini bien mezclado y de buena calidad para garantizar una textura suave y un sabor equilibrado en el hummus.
3. Textura perfecta: Si prefieres un hummus más cremoso, añade un poco más de aceite de oliva o agua mientras procesas los ingredientes.

Beneficios de Ingredientes

• Lentejas: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y hierro, que ayudan a mantener la energía y promueven una buena digestión.
• Tahini: Rico en grasas saludables y calcio, aporta cremosidad y nutrientes esenciales al hummus.
• Ajo: Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, el ajo ayuda a mejorar la salud del sistema inmunológico.

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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre el Hummus de Lentejas

1. ¿Puedo usar lentejas secas en lugar de enlatadas?
   Sí, pero asegúrate de cocerlas bien hasta que estén tiernas antes de usarlas en la receta.
2. ¿Es necesario usar tahini?
   El tahini es tradicional y aporta cremosidad, pero si no lo tienes, puedes sustituirlo por mantequilla de almendra o incluso por un poco más de aceite de oliva.
3. ¿Puedo hacer el hummus sin ajo?
   Sí, si prefieres un sabor más suave o no te gusta el ajo crudo, puedes omitirlo sin problema.
4. ¿Se puede congelar el hummus de lentejas?
   Sí, el hummus se puede congelar en porciones individuales por hasta 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
5. ¿Cómo puedo almacenar el hummus?
   Guarda el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
6. ¿Puedo hacer el hummus más picante?
   Sí, puedes añadir un poco de chile en polvo o pimentón picante si prefieres un toque más especiado.
7. ¿Qué textura debe tener el hummus?
   El hummus debe ser suave y cremoso, pero puedes ajustar la textura a tu gusto añadiendo más o menos agua o aceite.
8. ¿Es apto para dietas veganas?
   Sí, este hummus de lentejas es completamente vegano y rico en nutrientes esenciales.
9. ¿Con qué puedo acompañar este hummus?
   Puedes servirlo con pan pita, tostadas, crudités o como aderezo para wraps y sándwiches.
10. ¿Qué lentejas son mejores para esta receta?
    Las lentejas verdes o marrones funcionan bien, ya que mantienen su textura. Sin embargo, también puedes usar lentejas rojas si prefieres una consistencia más suave.

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