Ensalada de Quinoa Vegana

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Ensalada de Quinoa Vegana

Esta ensalada de quinoa vegana es una opción saludable y deliciosa que combina la quinoa rica en proteínas con una variedad de verduras frescas y un aderezo vegano. Es perfecta para quienes siguen una dieta vegana o buscan una opción vegetariana nutritiva. ¡Sigue nuestra receta paso a paso para crear esta sabrosa ensalada!

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es ideal como plato principal para el almuerzo o la cena, pero también puedes servirla como acompañamiento para otros platos veganos. Combínala con una hamburguesa de garbanzos o unas brochetas de tofu para una comida completa y deliciosa.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Internacional
  • Valor Nutricional: Calorías: 300 por porción

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 taza de pepino, cortado en cubos
  • 1 taza de pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
  • Para el aderezo: 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de mostaza dijon, sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Quinoa Vegana?

  1. Lava la quinoa bajo agua fría en un colador y escúrrela.
  2. En una cacerola, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega la quinoa y reduce el fuego a bajo. Cocina tapada durante unos 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido. Luego, retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
  3. Mientras tanto, prepara las verduras: corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en cubos, el pimiento rojo en tiras y pica la cebolla roja.
  4. En un tazón grande, combina la quinoa cocida y las verduras preparadas.
  5. En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza dijon, sal y pimienta.
  6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.
  7. Finaliza la ensalada con hojas de albahaca fresca.
  8. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
  9. Sirve fría y disfruta de tu ensalada de quinoa vegana.

Consejo y Selección de Compra

Puedes personalizar esta ensalada de quinoa vegana agregando tus verduras favoritas, como aguacate, zanahorias ralladas o espinacas frescas. Además, puedes sustituir el aderezo por tu salsa vegana preferida si lo deseas.

Información del Ingrediente Principal

La quinoa es un alimento altamente nutritivo y una excelente fuente de proteínas para quienes siguen una dieta vegana. También es rica en fibra y contiene una variedad de vitaminas y minerales. Combinada con las verduras frescas, esta ensalada es una opción saludable y deliciosa.

¡Prueba nuestra receta de ensalada de quinoa vegana para una comida deliciosa y nutritiva! 🌱 Perfecta para dietas veganas y llena de sabor. #EnsaladaVegana #ComidaSaludable #RecetaVegana

 

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