Ensalada de quinoa
Hemos preparado las mejores recetas de ensalada de quinoa ideales para una cena ligera, muy sabrosas y fáciles de preparar, explicadas paso a paso
Receta de ensalada de quinoa
Ingredientes:
- 1/2 taza de quinoa
- 1/4 taza de maíz
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- 12 tomates cherry
- 12 aceitunas negras
- 1 aguacate
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo preparar la ensalada de quinoa?
- Lo más importante en la receta es que la quinoa esté bien hecha.
- En primer lugar, antes de ponerla a cocer, es que la limpies bien bajo el agua del grifo, así eliminarás la saponina que estropea el sabor de la quinoa.
- Una vez bien limpia, la echas a una cacerola con bastante agua, una cucharada de sal y que se cueza por unos 20 minutos.
- Que absorba bien el agua, eso la hará estar mucha más sabrosa.
- Mientras, puedes ir pelando el aguacate y troceándolo bien.
- La zanahoria puede estar rallada o bien la puedes cortar en trocitos pequeños, bien picados.
- En ese caso la decisión es tuya. Cuando la quinoa esté lista, la cuelas bien en el colador, para que suelte el exceso de agua y la secas un poco.
- Pasa la quinoa a un cuenco bien hondo y le echas el maiz junto con la zanahoria y el aguacate.
- Agrega los tomates cherry y con ayuda de un tenedor de madera remueve, para repartir bien los ingredientes.
- Por último aliña con un poco de aceite de oliva, o de vinagre si lo prefieres, y ya tienes esta sabrosa ensalada de quinoa lista.
