Ensalada de Quinoa y Pollo

Ensalada de Quinoa y Pollo

Esta ensalada de quinoa y pollo es una opción deliciosa y saludable para una comida equilibrada. La combinación de quinoa, pollo a la parrilla y verduras frescas la convierte en una elección sabrosa y satisfactoria. Aprende a preparar esta receta paso a paso y disfruta de una comida deliciosa y nutritiva.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es perfecta como plato principal para el almuerzo o la cena. También es ideal para llevar en un tupper al trabajo o para disfrutar al aire libre en un picnic.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Internacional
• Valor Nutricional: Calorías: 350 por porción

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de pepino, cortado en cubos
• 1/2 taza de pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
• 1/4 de taza de perejil fresco, picado
• Para el aderezo: 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Quinoa y Pollo?

1. Lava la quinoa bajo agua fría en un colador y escúrrela.
2. En una cacerola, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega la quinoa y reduce el fuego a bajo. Cocina tapada durante unos 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido. Luego, retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
3. Mientras tanto, sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y aceite de oliva. Cocina el pollo a la parrilla o en una sartén hasta que esté bien cocido y dorado por ambos lados. Luego, córtalo en tiras.
4. En un tazón grande, combina la quinoa cocida, las tiras de pollo a la parrilla, los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el perejil.
5. En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, ajo picado, sal y pimienta.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.
7. Sirve la ensalada de quinoa y pollo en platos individuales y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

Puedes personalizar esta ensalada añadiendo otros ingredientes como aguacate, nueces, o queso feta desmenuzado. Asegúrate de elegir ingredientes frescos y de alta calidad para obtener los mejores resultados.

Información del Ingrediente Principal

La quinoa es una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. El pollo aporta proteína magra, y las verduras agregan vitaminas y antioxidantes. Esta ensalada es una opción nutritiva y deliciosa.

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