Ensalada de Quinoa y Aguacate

Ensalada de Quinoa y Aguacate

Esta ensalada de quinoa y aguacate es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de quinoa, aguacate, y otros ingredientes frescos crea una ensalada llena de sabor y texturas. Sigue nuestra receta paso a paso para preparar este plato saludable.

Acompañamiento Sugerido

Esta ensalada es perfecta como plato principal para un almuerzo ligero o como acompañamiento para carnes a la parrilla o pescados a la plancha. También es genial para llevar en un tupper al trabajo o de picnic.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Internacional
• Valor Nutricional: Calorías: 300 por porción

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 2 aguacates maduros, cortados en cubos
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de maíz dulce enlatado
• 1/2 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• Para el aderezo: 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Ensalada de Quinoa y Aguacate?

1. Lava la quinoa bajo agua fría en un colador y escúrrela.
2. En una cacerola, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega la quinoa y reduce el fuego a bajo. Cocina tapada durante unos 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido. Luego, retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
3. Mientras tanto, prepara los ingredientes: corta los aguacates en cubos, los tomates cherry por la mitad y pica el cilantro.
4. En un tazón grande, combina la quinoa cocida, los cubos de aguacate, los tomates cherry, el maíz dulce y los frijoles negros.
5. En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.
7. Espolvorea el cilantro picado por encima de la ensalada.
8. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
9. Sirve fría y disfruta de tu ensalada de quinoa y aguacate.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de que los aguacates estén maduros pero firmes al tacto para que no se deshagan al cortarlos. Puedes personalizar esta ensalada agregando otros ingredientes como pimiento rojo, cebolla roja, o incluso un toque de queso feta desmenuzado.

Información del Ingrediente Principal

El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, fibra y vitaminas. La quinoa aporta proteínas y carbohidratos de alta calidad, lo que hace que esta ensalada sea una opción equilibrada y deliciosa.

¡Prueba nuestra ensalada de quinoa y aguacate para un almuerzo saludable y delicioso! 🥑🌱 #EnsaladaSaludable #RecetaQuinoa #Aguacate

• Nombre de la Imagen: ensalada-quinoa-y-aguacate.jpg
• Alt de la Imagen: Ensalada de Quinoa y Aguacate
• Leyenda de la Imagen: Ensalada de Quinoa y Aguacate en un tazón.
• Descripción de la Imagen: Ensalada de Quinoa y Aguacate en un tazón.