Hummus con Crudités: Un Aperitivo Saludable y Delicioso
El Hummus con Crudités es una opción fresca, saludable y deliciosa para disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Esta receta clásica de hummus, hecha con garbanzos, tahini, ajo y limón, se complementa perfectamente con una variedad de vegetales crudos como zanahorias, pepinos, apio y pimientos. Es ideal para compartir en reuniones, como snack saludable o como parte de un buffet.
Para disfrutar plenamente de este delicioso Hummus con Crudités, te recomendamos acompañarlo con recetas como Ensalada de Quinoa y Verduras Asadas, Pan Pita Casero, Tabulé de Perejil y Tomate, y Falafel al Horno. Estos acompañamientos complementan perfectamente los sabores frescos y cremosos del hummus, haciendo de cada bocado una experiencia completa y satisfactoria.
Ingredientes
Para el hummus:
- 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, escurridos y enjuagados)
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Agua fría (según sea necesario para ajustar la consistencia)
Para las crudités:
- Zanahorias, cortadas en bastones
- Pepinos, cortados en rodajas o bastones
- Apio, cortado en bastones
- Pimientos rojos, amarillos y verdes, cortados en tiras
- Rábanos, cortados en rodajas
¿Cómo se prepara el Hummus con Crudités?
Preparar el Hummus
- En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos cocidos, el tahini, los dientes de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino molido y la sal.
- Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, añade agua fría, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Preparar las Crudités
- Lava y corta los vegetales en bastones o rodajas del tamaño adecuado para mojar en el hummus.
- Coloca los vegetales en un plato grande o bandeja, agrupándolos por tipo para una presentación atractiva.
Montar el Plato
- Transfiere el hummus a un tazón y rocía un poco de aceite de oliva por encima. Puedes espolvorear con pimentón dulce o comino adicional para decorar.
- Coloca el tazón de hummus en el centro de la bandeja de crudités.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
El hummus es una receta tan versátil que puedes disfrutarlo de muchas maneras. Por ejemplo, el hummus de zanahoria es perfecto si buscas un toque dulce y colorido en tu plato. Y si eres de los que prefieren algo más contundente, no dudes en probar el hummus con pollo, ideal para una comida más completa.
Una opción que me encanta es el hummus de berenjena, que combina lo mejor de dos clásicos mediterráneos: la berenjena y el hummus. Si prefieres una versión más ligera, el hummus con tortitas es una excelente opción para picar entre horas sin remordimientos.
Y para los que buscan algo diferente, el hummus con carne picada es un toque innovador que te sorprenderá. ¡Anímate a probar estas recetas y disfrutarás del hummus en todas sus formas!
Tiempos de preparación y cocción, porciones
- Preparación: 20 minutos
- Porciones: 6-8 como aperitivo
Opciones adicionales
Puedes añadir otros ingredientes al hummus, como pimentón ahumado, perejil fresco picado o incluso remolacha cocida para un toque de color y sabor diferente.
Consejos
- Usa garbanzos cocidos de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu hummus.
- Ajusta la cantidad de ajo y jugo de limón según tu preferencia personal.
- Asegúrate de que los vegetales estén frescos y crujientes para una mejor experiencia de dipping.
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¡Disfruta de un delicioso Hummus con Crudités! Perfecto como tapa, aperitivo o acompañamiento saludable. 🥒🥕🌿✨ #Hummus #Crudités #RecetasSaludables #Aperitivos #CocinaMediterránea
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