Xatonada de Bacalao

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Xatonada de Bacalao

La xatonada de bacalao es una ensalada típica de la gastronomía catalana, con una combinación deliciosa de sabores y texturas. Esta receta, fácil de preparar, es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa para una comida o cena.

Acompañamiento Sugerido

La xatonada de bacalao es deliciosa por sí sola, pero puedes servirla con pan de cristal o tostadas para acompañar. También puedes agregar algunas aceitunas y tomates cherry para darle un toque adicional de frescura.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Gastronomía catalana

Ingredientes

  • 400 g de bacalao desalado, desmenuzado en trozos
  • 1 lechuga romana, lavada y picada
  • 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • Aceitunas negras, al gusto
  • Tomates cherry, cortados por la mitad
  • Para la salsa xató:
  • 100 g de almendras tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ñoras, hidratadas y sin semillas
  • 1 rebanada de pan tostado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Xatonada de Bacalao?

  1. En una ensaladera grande, combina la lechuga picada, la cebolla roja, los pimientos, las aceitunas y los tomates cherry.
  2. En un procesador de alimentos, mezcla las almendras tostadas, los dientes de ajo, las ñoras y la rebanada de pan tostado hasta obtener una pasta fina.
  3. Agrega aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto a la pasta y mezcla hasta obtener una salsa homogénea. Ajusta la cantidad de aceite y vinagre según tu preferencia de acidez.
  4. Agrega el bacalao desmenuzado a la ensaladera y mezcla con cuidado.
  5. Sirve la ensalada con la salsa xató por encima o en un lado del plato para que cada persona pueda añadir la cantidad deseada.

Consejo y Selección de Compra

Al comprar bacalao desalado, verifica la textura para asegurarte de que esté tierno y sin espinas. Las ñoras son un tipo de pimiento seco que se utiliza comúnmente en la cocina mediterránea, pero si no las encuentras, puedes sustituirlas por una pizca de pimiento rojo en polvo.

Información del Ingrediente Principal

El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. En esta receta, el bacalao se combina con una variedad de verduras frescas y la deliciosa salsa xató.

¡Disfruta tu Xatonada de Bacalao!

Esta xatonada de bacalao es una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta auténtica y deliciosa! #XatonadaDeBacalao #EnsaladaCatalana #ComidaMediterránea

 

  • Nombre de la Imagen: xatonada-bacalao.jpg
  • Alt de la Imagen: Xatonada de Bacalao
  • Leyenda de la Imagen: Xatonada de Bacalao – Ensalada Catalana
  • Descripción de la Imagen: Ensaladera con xatonada de bacalao, verduras frescas y salsa xató.
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