Tarta cremosa de pollo

Ingredientes:

Para la masa:

•  300 gramo/s Harina
• 150 gramo/s Manteca
• Agua c/n

Para el relleno:

• 2 Pechugas de pollo
• 60 gramo/s Manteca
• 60 gramo/s Harina
• 50 cc. Leche
• 1 cantidad mínima Nuez Moscada
• 80 gramo/s Queso Emmental
• 1 poco Sal
• 1 poco Pimienta

Preparación:

Hacer la masa arenando la harina con la manteca fría y unir con agua helada. 

Reservar en frío, forrar un molde desmontable de 26 cm enmantecado y cocinar a blanco en horno moderado 10 minutos con papel aluminio. Retirar el papel, cocinar 5 minutos más y reservar.

Para el relleno, cocinar las pechugas como se prefiera y desmechar la carne. Hacer una salsa blanca espesa volcando la harina en la manteca fundida; cocinar un minuto e incorporar la leche caliente sin dejar de revolver. Condimentar; incorporar el pollo, mezclar, dejar entibiar y volcar sobre la masa precocida.

Distribuir el queso rallado y hornear 15 minutos. Servir caliente o tibia. Disfrute!