Ingredientes:
Para la masa:
- 300 gramo/s Harina
- 150 gramo/s Manteca
- Agua c/n
Para el relleno:
- 2 Pechugas de pollo
- 60 gramo/s Manteca
- 60 gramo/s Harina
- 50 cc Leche
- 1 cantidad mÃnima Nuez Moscada
- 80 gramo/s Queso Emmental
- Sal y pimienta al gusto
¿Como preparar tarta cremosa de pollo?
- Hacer la masa arenando la harina con la manteca frÃa y unir con agua helada.
- Reservar en frÃo, forrar un molde desmontable de 26 cm enmantecado y cocinar a blanco en horno moderado 10 minutos con papel aluminio.
- Retirar el papel, cocinar 5 minutos más y reservar.
- Para el relleno, cocinar las pechugas como se prefiera y desmechar la carne.
- Hacer una salsa blanca espesa volcando la harina en la manteca fundida; cocinar un minuto e incorporar la leche caliente sin dejar de revolver.
- Condimentar; incorporar el pollo, mezclar, dejar entibiar y volcar sobre la masa precocida.
- Distribuir el queso rallado y hornear 15 minutos.
- Servir caliente o tibia. Disfrute!