Tarta de queso y chocolate

Recetas relacionadas

Rica y sencilla tarta de queso y chocolate, que sin duda, gustará a toda la familia .

Tarta de queso y chocolate

INGREDIENTES (4 personas):

  • Mantequilla fundida
  • 75 gramos Galletas trituradas 
  • 150 gramos Chocolate negro picado en trozos
  • 150 gramos Queso crema
  • 500 gramos Azúcar
  • 150 gramos Extracto de vainilla
  • 1 cucharada pequeña Huevos
  • 2 unidades

¿Como preparar tarta de queso y chocolate?

  • Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y lo llevamos a refrigerar mientras hacemos la base.
  • Mezclamos la mantequilla derretida con las galletas troceadas, hasta que tenga la consistencia de una masa, al principio  será más fácil utilizar una cuchara o un tenedor para poder manejar la masa, luego lo puedess hacer con las manos.
  • Pasamos esta mezcla al molde y presionamos hasta el fondo, y un poco por los laterales, de tal manera que quede todo el fondo del molde cubierto con toda la mezcla de galletas.
  • Va a ser la base de nuestra tarta.
  • Llevamos a la nevera y la mantendremos allí, de 30 minutos a una hora. Precalentamos el horno a 180º. Ahora vamos a derretir el chocolate.
  • El chocolate se puede derretir de dos formas, o bien en el microondas a pequeños intervalos de diez segundos (para que el chocolate no se queme), o bien se puede poner el chocolate troceado en un cuenco refractario y derretirlo al baño María, para ello, ponemos el cuenco refractario sobre, por ejemplo, un cazo con agua hirviendo debemos remover suave y continuamente hasta que esté totalmente derretido, y debemos tener cuidado de que no entre agua en el chocolate. Una vez derretido el chocolate, lo dejamos enfriar.
  • Batimos el queso crema hasta que esté ablandado, para esto  puedes ayudar de unas varillas.
  • Agregamos el azúcar y la vainilla y batimos bien, todo debe estar bien integrado.
  • Añadimos los huevos uno a uno batiendo bien tras cada adición, no se debe agregar el siguiente huevo hasta que el primero no este totalmente integrado.
  • La masa debe tener una textura líquida, no es una masa típica de bizcocho.
  • Sacamos de la nevera el molde con la base de galletas, y vertimos con mucho cuidado la mitad del relleno sobre la base de galletas, este paso se debe hacer con cuidado porque a pesar de que la base está fría, puede abrirse a la hora de echar la masa.
  • En el relleno restante, agregamos el chocolate. y mezclamos todo bien hasta que la masa quede totalmente chocolateada.
  • Lo vertimos sobre el relleno normal, también con mucho cuidado. Les quedará como si fuera un anillo, ya que la masa que lleva el chocolate pesa un poco más.
  • Llevamos nuestra tarta al horno y la tenemos allí 50 minutos a 180º.
  • El centro debe estar suave (como si fuera un flan) Apagamos el horno y dejamos enfriar el pastel dentro, de esta forma, con el calor del horno adquirirá la textura adecuada de tarta de queso.
  • Cuando se haya enfriado llevamos a la nevera y refrigeramos al menos cuatro horas. Servir fría.
  • Esta tarta se puede hacer hasta tres días antes de consumirla.
  • Debe mantenerse refrigerada.

También te puede interesar:

5/5 (1 Review)
- Advertisement -

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Tarta de queso y chocolate

 
Síguenos