Receta de Postre de chocolate muy fácil y rápido de preparar
INGREDIENTES
- 500 cc de leche
- 2 cucharadas das de almidón de maiz
- 2 yemas
- 8 cucharadas de azúcar
- 250 c de crema de leche caliente
- 200 g de chocolate oscuro ( taza o cobertura 70 % cacao)
- 200 g de frambuesas frescas , congeladas o al natural
PROCEDIMIENTO
- Hervir 400 cc de leche
- Agregar fuera del fuego el almidón de maiz mezclado con 100 cc de leche fria y las yemas batidas con el azúcar.
- Volver al fuego y cocinar revolviendo constantemente hasta que se espese.
- Entibiar a baño maría invertido y reservar cubrir con film transparente para que no se forme una película gruesa en la superficie.
- Hervir la crema de leche, retirar y fuera del fuego agregar el chocolate picado, dejar reposar unos minutos.
- Mezclar hasta que se haga una crema y agregarla a la preparación anterior mezclar hasta integrar.
- Distribuir en copas y llevar a la heladera
- Servir con las frambuesas.
Si por la época del año no se consiguen frambuesas frescas, optar por las congeladas.
Para usarlas, un día antes (o unas horas antes) sacarlas del congelador y ponerlas en una fuente sobre papel de cocina o absorbente en la heladera.
Esto hace que no queden tan húmedas al descongelarse.
Esto hace que no queden tan húmedas al descongelarse.
El chocolate para taza es el más común en las preparaciones caseras y generalmente se consiguen buenos resultados. Pero si quieren hacer un diferencial, intenten conseguir Chocolate cobertura en casas de Cotillon, Dietéticas o locales especializados (ej. marca Fenix)
Baño María invertido : se coloca el recipiente con la preparación dentro de otro que contiene hielo para enfriarlo
