Mousse de frambuesas y chocolate

Deliciosa  mousse de frambuesas y chocolate, aprende a prepararlo  con esta  sencilla receta, ya que ni siquiera necesita horno.

Ingredientes:

• 250 gr de frambuesas (para el mousse de frambuesa)
• 4 hojas de gelatina (para el mousse de frambuesa)
• 2 claras de huevo (para el mousse de frambuesa)
• 70 gr de azúcar (para el mousse de frambuesa)
• 100 gr de nata montada (para el mousse de frambuesa)
• 150 gr de chocolate (para el mousse de chocolate)
• 25 cl de nata líquida muy fría (para el mousse de chocolate)
• 1 huevo (para el mousse de chocolate)
• 2 claras de huevo (para el mousse de chocolate)

¿Cómo preparar mousse de frambuesas y chocolate?

• Mousse de chocolate Funde el chocolate al baño maría y deja enfriar removiendo de vez en cuando.
• Añade la yema de huevo. Bate la nata liquida e incorpórala a la mezcla.
• Monta las 3 claras hasta que queden muy firmes y agrégalas con cuidado a la mezcla. Mousse de frambuesa Lava las frambuesas, cúbrelas con azúcar y déjalas macerar durante 30min.
• Después pásalas por el pasapuré y reserva este puré. Coloca la gelatina a remojo en agua fría, escúrrela y colócala ahora en un vaso de agua caliente hasta que se deshaga.
• Una vez deshecha, déjala enfriar. Una vez fría, mézclala con el puré de frambuesas poco a poco y cuando hayas conseguido una crema homogénea, guárdala en el frigorífico 30min.
• A continuación cuando el puré de frambuesa esté frío, incorpórala la nata montada despacio con movimientos envolventes.
• Ahora es el momento de mezclar la mousse de chocolate con la de frambuesa y conseguir una crema homogénea.
• Sírvela en vasos individuales.
• Esta crema de mouse resultante deberá permanecer en frío durante 4 ó 5 horas antes de servirse.

También te puede interesar:

• Gelatina con yogurt
• Tarta mousse de frambuesa
• Mousse moldeada de durazno
• Mousse de peras para diabéticos
• Flan mousse de limón con chocolate