Secreto ibérico de cerdo al horno con limón

Esta deliciosa receta de secreto ibérico de cerdo es un corte que se caracteriza  por su gran sabor, es muy sencillo y fácil de preparar, perfecto para lucirte ante tus comensales.

Aprende a preparar este práctico secreto ibérico al horno con limón siguiendo las instrucciones de nuestra receta que puedes servir acompañado con un delicioso puré de papas casero.

Ingredientes

• 1 kg. de secreto ibérico
• 2 limones
• 5 dientes de ajo
• 4 ramas de perejil
• 1 cucharadita de orégano
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino blanco (opcional)
• Pimienta negra al gusto
• Sal gruesa al gusto

Preparación de secreto ibérico al horno con limón

• Pre-calentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Luego, realiza varios cortes en la superficie del cerdo y colócalo en una fuente.
• Pela los dientes de ajo y lamínalos finamente. Después, lava bien el perejil, corta las hojas lo más pequeño que puedas, exprime el zumo de los dos limones y pásalo por un colador para eliminar los posibles restos de pulpa y semillas.
• Rocía la sal gruesa al gusto desde arriba para que tenga mayor cobertura, agrega los ajos, báñalo con el zumo de limón y luego el vino blanco, si lo vas a incluir en la receta.
• Ahora, espolvorea el orégano, el perejil, añade una pizca de pimienta negra y vierte también el aceite de oliva.
• A continuación, lleva el cerdo al horno y cocínalo durante 30 minutos. Una vez dorado y cuando compruebes que la carne está en su punto para tu gusto, sácalo y córtalo en tiras.
• Cuando vayas a servir tu secreto ibérico al horno con limón, no olvides bañarlo con los jugos de la cocción y acompañarlo con la guarnición que más te guste. ¡Muy buen provecho!

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