Costillas de cerdo al horno

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Estas sabrosas costillas de cerdo al horno son muy deliciosas y además son muy fáciles de preparar, solo tienes que seguir las indicaciones de nuestra receta casera para poder disfrutarlas en familia, ideal para un fin de semana.

Costillas de cerdo al horno

Ingredientes

  • 2 kgs. de costillar de cerdo
  • Mostaza
  • 2 cubitos de Caldo de carne concentrado
  • 2 cucharadas de Azúcar moreno
  • 1 copita de Vino Blanco
  • Aceite
  • Agua

Para el adobo

  • 2 cucharadas de Orégano
  • 4 dientes de Ajo
  • 2 cucharadas de buen Pimentón dulce
  • ½ vaso de Vinagre (de los de agua)
  • 1 ½ ó 2 vasos de Agua

¿Cómo preparar costillas de cerdo al horno?

  • Vamos a empezar con el adobo, en un mortero machacamos el Orégano, la Sal y los Ajos pelados.
  • Vamos añadiendo el Pimentón, el Vinagre y un poco de Agua, y cuando esté todo bien mezclado untamos las Costillas con este adobo.
  • Las dejamos en un recipiente al menos 24 horas y le damos la vuelta unas cuantas veces. Al día siguiente las escurrimos y las colocamos en una fuente de horno, untándolas con Mostaza.
  • Luego desmenuzamos por encima dos cubitos de Caldo de carne y 2 cucharadas de Azúcar moreno. Añadimos una copita de Vino, y un chorro de Aceite y Agua.
  • Metemos las Costillas en el horno precalentado a 190 grados durante media hora.
  • Le damos la vuelta a media cocción y regamos con la salsa de vez en cuando para que no queden secas.
  • Si se quedasen sin salsa podemos añadir un poco de agua, pero es muy importante que no se queden secas para que salgan jugosas.
  • Esta receta  queda muy bien acompañada por una ensalada, o quizás puedes aprovechar que prendes el horno y acompañarla con unas patatas al horno, buen provecho.
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