Costillas de cerdo al horno

Estas sabrosas costillas de cerdo al horno son muy deliciosas y además son muy fáciles de preparar, solo tienes que seguir las indicaciones de nuestra receta casera para poder disfrutarlas en familia, ideal para un fin de semana.

Ingredientes

• 2 kgs. de costillar de cerdo
• Mostaza
• 2 cubitos de Caldo de carne concentrado
• 2 cucharadas de Azúcar moreno
• 1 copita de Vino Blanco
• Aceite
• Agua

Para el adobo

• 2 cucharadas de Orégano
• 4 dientes de Ajo
• 2 cucharadas de buen Pimentón dulce
• ½ vaso de Vinagre (de los de agua)
• 1 ½ ó 2 vasos de Agua

¿Cómo preparar costillas de cerdo al horno?

• Vamos a empezar con el adobo, en un mortero machacamos el Orégano, la Sal y los Ajos pelados.
• Vamos añadiendo el Pimentón, el Vinagre y un poco de Agua, y cuando esté todo bien mezclado untamos las Costillas con este adobo.
• Las dejamos en un recipiente al menos 24 horas y le damos la vuelta unas cuantas veces. Al día siguiente las escurrimos y las colocamos en una fuente de horno, untándolas con Mostaza.
• Luego desmenuzamos por encima dos cubitos de Caldo de carne y 2 cucharadas de Azúcar moreno. Añadimos una copita de Vino, y un chorro de Aceite y Agua.
• Metemos las Costillas en el horno precalentado a 190 grados durante media hora.
• Le damos la vuelta a media cocción y regamos con la salsa de vez en cuando para que no queden secas.
• Si se quedasen sin salsa podemos añadir un poco de agua, pero es muy importante que no se queden secas para que salgan jugosas.
• Esta receta  queda muy bien acompañada por una ensalada, o quizás puedes aprovechar que prendes el horno y acompañarla con unas patatas al horno, buen provecho.