INGREDIENTES:
- 1 kilo de mango congelado
- 1 lata de leche condensada (397 gr)
- 2 sobres de grenetina (7 gr cada uno)
- ½ taza agua caliente
- ½ taza agua fría
- 250 ml crema para batir
¿Como preparar mousse de mango?
- Licuar los mangos y la leche condensada.
- Pasar por un colador y reservar.
- Hidratar la grenetina en el agua fría y mezclar bien.
- Después agregar el agua caliente para disolverla (si quedan partes sin disolver se puede calentar un poco en el microondas hasta que quede bien disuelta).
- Agregar la mezcla al mango con lechera y mezclar muy bien. Batir la crema a medio punto o hasta que se haya montado.
- Agregar a la mezcla de mango e incorporar en forma envolvente hasta que quede todo bien incorporado (no mezclar de más).
- Vaciar en las copas, moldes individuales o en un molde/recipiente y refrigerar hasta que cuaje.
- NOTA Para acelerar el proceso se puede tener en el refrigerador el molde, copas o moldes y llenarlos con agua para que se enfríen. En cuanto esté listo el mousse se retira el agua de las copas o moldes y se vacía con la mezcla de mousse y se refrigera.
