Mousse de mango

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Deliciosos mousse con crema de leche y leche condensada que aportan una textura esponjosa, cremosa y suave,  un postre sabroso  y sencillo.

Mousse de mango

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de mango congelado
  • 1 lata de leche condensada (397 gr)
  • 2 sobres de grenetina (7 gr cada uno)
  • ½ taza agua caliente
  • ½ taza agua fría
  • 250 ml crema para batir

¿Como preparar mousse de mango?

  •  Licuar los mangos y la leche condensada.
  • Pasar por un colador y reservar.
  • Hidratar la grenetina en el agua fría y mezclar bien.
  • Después agregar el agua caliente para disolverla (si quedan partes sin disolver se puede calentar un poco en el microondas hasta que quede bien disuelta).
  • Agregar la mezcla al mango con lechera y mezclar muy bien. Batir la crema a medio punto o hasta que se haya montado.
  • Agregar a la mezcla de mango e incorporar en forma envolvente hasta que quede todo bien incorporado (no mezclar de más).
  • Vaciar en las copas, moldes individuales o en un molde/recipiente y refrigerar hasta que cuaje.
  • NOTA Para acelerar el proceso se puede tener en el refrigerador el molde, copas o moldes y llenarlos con agua para que se enfríen. En cuanto esté listo el mousse se retira el agua de las copas o moldes y se vacía con la mezcla de mousse y se refrigera.

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