Receta de Mousse de frutos rojos

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Receta de Mousse de frutos rojos, muy rico y fácil de preparar. Los frutos rojos son alimentos de gran poder nutricional, con una elevada riqueza de antioxidantes, por lo que son excelentes para cuidar la salud. 

Receta de Mousse de frutos rojos

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 kilo de pulpa de frutos rojos
  • 1 cucharada y media de gelatina sin sabor
  • 1/4 litro de yogurt natural
  • 1/4 litro de crema de leche o nata
  • 1/3 taza de almidón de maíz
  • 1/2 litro de jugo de naranjas

Preparación:

  • Comenzaremos batiendo la crema de leche sin azúcar hasta lograr un punto firme, reservar.
  • En una cacerola colocaremos el jugo de naranjas y disolveremos allí la gelatina sin sabor, el azúcar y el almidón de maíz.
  • Disolver todo muy bien y dejar cocinar en fugo suave por unos minutos y dejaremos en reposo.
  • A esta preparación le agregaremos toda la pulpa de frutos rojos como por ejemplo de frutillas, frambuesas, moras y muchas más.
  • Llevar a hervor una vez hasta lograr que la preparación espese, retirar del fuego y esperar a que se enfríe. Cuando la pulpa de frutos rojos esté fría agregaremos el yogurt y la crema que habíamos batido anteriormente, incorporándola con movimientos envolventes para que la preparación no se baje y quede aireada.
  • Distribuir la preparación en copas y llevar al frío; servir decoración con una hojita de menta y algún fruto rojo a elección.

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