Aprende a preparar este delicioso mousse de mandarinas casero de una manera fácil y rápida siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.
Este mousse de mandarina es un postre ligero y exquisito, tras cada cucharada notaremos como se derrite suavemente en la boca mientras disfrutamos de su agradable sabor cítrico.
Ingredientes:
- 12 yemas de huevo
- 1 y 1/2 l de leche
- 375 gr de azúcar
- 3 y 1/2 dl de crema
- 6 mandarinas
- 1 dl de licor de mandarinas
Para adornar:
- Gajos de mandarina en almíbar.
- Ralladura de naranja al caramelo
¿Cómo preparar un delicioso mousse de mandarinas casero?
- Batir las yemas de huevo y el azúcar con la batidora hasta que espumen.
- Poner la mezcla en un cazo de fondo grueso, añadir la leche y calentar a fuego suave, removiendo sin dejar que hierva.
- Cuando la crema nape el revés de una cuchara de madera, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Exprimir el jugo de tres mandarinas y colarlo sobre la crema.
- Añadir el licor y los gajos de las mandarinas restantes, pelados y picados. Añadir la crema, previamente montada con la batidora.
- Repartir la mousse en boles individuales y dejar enfriar en el congelador durante dos horas por lo menos.
- Servir la mousse adornada con gajos de mandarina y la ralladura caramelizada.
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