El Chocoflan casero es un postre muy rico y muy fácil de preparar, solo tienes que seguir las indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación y podrás disfrutar de esta delicia en casa.
Ingredientes:
Flan:
- 400 gramos de leche entera
- 250 gramos de leche condensada
- 10 ml de vainilla
- 40 gramos de cajeta
- 4 pza. De huevo
Pastel de chocolate:
- 95 gramos de mantequilla sin sal
- 165 gramos de azúcar
- 4 pza. De yemas
- 100 gramos de crema para batir (lyncott)
- 10 ml de vainilla
- 50 gramos de harina suave
- 40 gramos de Cocoa
- 4 pza. De claras
Decoración:
- 80 gramos de dulce de leche (cajeta)
- 40 gramos de Nuez picada
- 30 gramos de Nuez en mitades
- 10 pza. De Cerezas rojas en almíbar
- 1 disco de poli-aluminio de 23 cm de diámetro
- Papel aluminio c/s
- Mantequilla para el molde c/s
- Molde para pastel de 20-21 cm
¿Cómo preparar el Chocoflan casero?
Molde:
- Untar el molde con la mitad de la mantequilla, perfectamente y sin dejar un espacio libre de mantequilla, enseguida tomar la mitad del dulce de leche y untar en el molde cubriendo perfectamente fondo y paredes del mismo.
Para el pastel de chocolate:
- Primero formar un merengue francés con las claras y la mitad del azúcar hasta llegar al punto de nieve y reservar.
- Después acremar mantequilla con azúcar por 10 min aprox.
- Mezclar la vainilla con las yemas y agrega una a una tan rápido se absorban.
- Por último la crema en forma de hilo, después mezclar en forma envolvente alternando tres veces secos y tres veces merengues con el acremado , verter toda la mezcla al molde.
Flan:
- Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y agregar sobre la masa con mucho cuidado por las orillas.
- Hornear de 50min – 1 hora a 180c
- Decorar con nuez y dulce de leche
Recetas de pastel imposible o chocoflan
- 1.- Pastel Imposible
- 2.- Pastel imposible con brownie
- 3.- Pastel Imposible de vainilla
- 4.- Pastel Imposible a baño maría
- 5.- Chocoflan ligero con nuez
- 6.- Receta de pastel imposible sin horno en Olla Express
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
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