Canelones pollo al gratín

Canelones pollo al gratín

Descubre cómo preparar unos deliciosos canelones al gratín, una receta fácil y sabrosa que encantará a todos. Rellenos con una mezcla irresistible de pollo, queso ricotta y mozzarella, cubiertos con una salsa cremosa de tomate y gratinados al horno, estos canelones son una verdadera delicia casera que no te puedes perder.

Acompañamiento sugerido:

Acompaña estos deliciosos canelones al gratín con una ensalada fresca de hojas verdes y tomates cherry, aliñada con un aderezo balsámico. Además, un vino blanco ligero complementará perfectamente los sabores cremosos y gratinados de este plato.

Detalles de la receta:

• Dificultad: Fácil
• Porciones: Aproximadamente 6 porciones.
• Origen e inspiración: Esta receta de canelones al gratín es una versión casera inspirada en la tradición italiana. La combinación de sabores reconfortantes y la textura cremosa hacen de este plato una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial.
• Maridaje: Se marida bien con vinos blancos ligeros como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio. También puede disfrutarse con una limonada helada para una opción sin alcohol refrescante.

Utensilios a utilizar:

• Maquinita de pasta o rodillo
• Olla grande para cocer los canelones
• Fuente para horno
• Espátula o cuchara para mezclar
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar

Ingredientes:

Relleno:

• 1 pechuga de pollo cocida y picada
• 1/4 kg. de queso ricotta
• 1/2 taza de queso mozzarella picado
• 1/2 taza de salsa de tomate
• Mantequilla, cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto

Salsa blanca:

• 3 tazas de leche
• 1/3 taza de harina
• 2 huevos
• Queso parmesano al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Masa para canelones:

• 1/2 kg. de harina sin preparar
• 5 huevos
• 1 cucharadita de sal
• Agua, cantidad necesaria

¿Como preparar canelones al gratín? 

1. Preparación de la masa para canelones:
   • Cierne la harina y la sal sobre la mesa. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos.
   • Mezcla con un tenedor y amasa hasta obtener una masa suave. Agrega agua si es necesario.
   • Deja reposar la masa unos minutos y extiéndela muy delgada con un rodillo sobre la mesa enharinada.
   • Corta en cuadrados de aproximadamente 10 cm de lado.

2. Preparación de la salsa blanca:

   • Derrite la mantequilla en una olla. Agrega la harina y una pizca de sal, revolviendo constantemente para evitar grumos.
   • Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de mover. Cocina a fuego moderado hasta que la salsa hierva y espese.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Preparación del relleno:
   • En un tazón, mezcla el pollo cocido y picado con el queso ricotta, queso mozzarella, salsa de tomate, huevos, sal y pimienta al gusto.
4. Armado de los canelones:
   • Cocina la masa de los canelones en una olla con agua hirviendo y sal. Escúrrela.
   • Enmantequilla una fuente para horno. Toma un trozo de masa cocida, coloca un poco de relleno en el centro, enrolla el canelón y colócalo en la fuente.
5. Gratinado al horno:
   • Cubre los canelones con la salsa blanca preparada y espolvorea queso parmesano por encima. Agrega unos trocitos de mantequilla.
   • Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea por aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.

RECETAS CASERAS DE CANELONES

• Canelones de Acelga
• Canelones de calabacín
• Receta Canelones de verduras
• Canelones Fríos de Atún
• Canelones Fríos de Marisco

Estos canelones al gratín son un plato reconfortante y delicioso que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Con su relleno sabroso y su salsa cremosa, son perfectos para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos. ¡Prepáralos y sorprende a todos con su increíble sabor!