Receta de triples de pollo

1.Quitarle al pan de molde la corteza. Cortar los tomates en rodajas delgadas y ponerlos en un colador para que se escurra el exceso de líquido, si lo tuvieran.

2.Quitarle la piel a la pechuga y deshilacliarla. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar suficiente mayonesa para ligar el relleno.

3.Pelar las paltas y hacerlas puré en un tazón aparte, aplastando con un tenedor. Añadir el jugo de los limones y 2 cucharadas de mayonesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

4.Tomar una tajada de pan y untar con la mezcla de pollo. Colocar encima otra tajada y untar con una capa delgada de mayonesa. Disponer encima los tomates, otra tajada de pan y la crema de palta. Terminar con una capa de pan. Cuidar que las dos tajadas de pan que están en contacto  con los tomates tengan mayonesa, para que no se humedezcan.

5.Cortar con un cuchillo afilado los sandwichs en porciones más pequeñas ya sean de forma cuadrada, rectangular o triangular.

Sugerencia

Otra alternativa es hacer los triples de pollo, huevo y aceitunas negras.