Receta de palta a la reina

Acompañamiento sugerido:

Esta palta a la reina se sirve mejor con una fresca ensalada de hojas verdes, que complementa perfectamente la suavidad del aguacate y el relleno cremoso. Además, puedes añadir unas rodajas de tomate y pepino para un toque refrescante.

Detalles de la receta:

• Dificultad: Fácil
• Porciones: Aproximadamente 6 porciones.
• Origen e inspiración: Inspirada en la cocina tradicional, la receta de palta a la reina ofrece una nueva forma de disfrutar del aguacate. Esta versión rellena con pollo, papa, zanahoria y arverjitas está llena de sabor y textura, ofreciendo una experiencia culinaria única y satisfactoria.
• Maridaje: Acompaña este plato con un vino blanco fresco y afrutado o una limonada casera para resaltar los sabores frescos y cremosos del aguacate.

Utensilios a utilizar:

• Tazón para mezclar
• Cuchillo
• Cuchara
• Platos para servir
• Opcional: exprimidor de limón

Ingredientes:

• 3 paltas maduras
• 1 taza de pollo cocido y deshilachado
• 1 papa grande, cocida y cortada en cuadraditos
• 1 zanahoria, cocida y cortada en cuadraditos
• 1 taza de arverjitas cocidas
• 1 limón (opcional)
• Mayonesa al gusto
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar palta a la reina?

1. Preparación del relleno:
   • En un tazón grande, mezcla el pollo deshilachado, los cuadraditos de papa, zanahoria y arverjitas.
   • Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
   • Agrega mayonesa al gusto y mezcla bien todos los ingredientes. Reserva la mezcla.
2. Preparación de las paltas:
   • Corta las paltas por la mitad longitudinalmente y retira con cuidado la semilla.
   • Si vas a servir las paltas inmediatamente, puedes pelarlas. Si las prepararás con anticipación, déjalas con cáscara y rocíalas con jugo de limón para evitar que la pulpa se oscurezca.

3. Rellenado de las paltas:

   • Coloca cada mitad de palta en un plato de servir.
   • Rellena generosamente cada cavidad de palta con la mezcla de pollo y verduras preparada anteriormente. Asegúrate de distribuir uniformemente el relleno en todas las mitades de palta.
4. Presentación:
   • Acompaña cada porción de palta a la reina con hojas de lechuga fresca, que servirán como base y complemento para el plato.
   • Adorna las paltas con rodajas de huevo duro y aceitunas, añadiendo un toque visual y de sabor adicionales.