Corazones de Alcachofa Rellenos: Receta Fácil y Deliciosa
Los Corazones de Alcachofa Rellenos son una receta original y deliciosa que destaca por su combinación de texturas y sabores. Ideales como entrante o acompañamiento, estos corazones de alcachofa se pueden rellenar de múltiples maneras, desde una mezcla cremosa de queso y espinacas hasta opciones con carne o verduras.
Esta receta te permite disfrutar del sabor suave y único de la alcachofa, acompañado de un relleno jugoso y lleno de sabor.

Estos corazones de alcachofa rellenos combinan perfectamente con una Ensalada Verde con Aderezo de Mostaza y Miel, un Risotto de Champiñones o una Salsa de Tomate Casera. También puedes servirlos junto a una Crema de Espárragos para un menú sofisticado y delicioso.
Ingredientes
- 8 corazones de alcachofa frescos o en conserva
- 100 g de queso crema
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de espinacas frescas, picadas
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de pan rallado para gratinar (opcional)
- Aceite de oliva para engrasar y decorar
¿Cómo se preparan los Corazones de Alcachofa Rellenos?
- Preparar las alcachofas: Si usas alcachofas frescas, límpialas y cuece los corazones en agua con sal hasta que estén tiernos (aproximadamente 10 minutos). Si usas corazones en conserva, simplemente enjuágalos y escúrrelos bien.
- Preparar el relleno: En un bol, mezcla el queso crema, el queso parmesano, las espinacas, el ajo, sal y pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y tengas una mezcla cremosa.
- Rellenar los corazones de alcachofa: Coloca los corazones de alcachofa en una bandeja para hornear y rellénalos con la mezcla de queso y espinacas. Si deseas, espolvorea un poco de pan rallado encima para darle un toque crujiente.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea los corazones de alcachofa durante 10-15 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y burbujeante.
- Servir: Rocía con un poco de aceite de oliva antes de servir y disfruta de los corazones de alcachofa rellenos calientes.
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Utensilios a utilizar
- Cacerola para cocer las alcachofas (si son frescas)
- Bol para mezclar el relleno
- Bandeja para hornear
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Corazones de Alcachofa Rellenos
- Origen: Fusión internacional
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
Opciones Adicionales
- Relleno de champiñones: Agrega champiñones picados al relleno para un sabor más intenso.
- Versión vegana: Usa queso crema vegano y levadura nutricional en lugar de queso parmesano.
- Con jamón serrano: Añade trocitos de jamón serrano para un toque salado y especial.
Consejos y Tips
- Usa alcachofas frescas si es posible: Aportan un sabor más natural, pero si no tienes, las de conserva funcionan bien.
- Añade el pan rallado para gratinar: Le dará una textura crujiente al relleno que contrasta muy bien con la suavidad de las alcachofas.
- Sirve caliente: Estos corazones de alcachofa rellenos se disfrutan mejor recién horneados.
Beneficios de Ingredientes
- Alcachofas: Ricas en antioxidantes, fibra y ayudan a la digestión.
- Espinacas: Fuente de hierro, vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
- Queso parmesano: Aporta proteínas y calcio, además de un sabor intenso que realza cualquier receta.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre los Corazones de Alcachofa Rellenos
- ¿Puedo usar alcachofas en conserva para esta receta?
Sí, asegúrate de enjuagarlas y escurrirlas bien antes de rellenarlas. - ¿Puedo hacer el relleno sin queso crema?
Sí, puedes sustituir el queso crema por ricotta o yogur griego para una opción más ligera. - ¿Se pueden congelar los corazones de alcachofa rellenos?
No se recomienda, ya que al descongelarse pierden textura. Es mejor prepararlos frescos. - ¿Qué otro queso puedo usar?
El queso feta o mozzarella también funcionan bien en el relleno. - ¿Cuánto tiempo duran en el refrigerador?
Guárdalos en un recipiente hermético y consúmelos en un máximo de 2 días. - ¿Es posible hacerlos sin horno?
Sí, puedes gratinarlos en una sartén con tapa a fuego bajo hasta que se derritan los quesos. - ¿Puedo agregar más vegetales al relleno?
Claro, champiñones, cebolla o pimientos picados pueden añadirse al relleno. - ¿Qué tipo de pan rallado es mejor para gratinar?
El pan rallado tipo panko es ideal para lograr una textura crujiente.
🌿✨ ¡Prueba estos deliciosos Corazones de Alcachofa Rellenos! Ideales como aperitivo o acompañamiento, con un relleno cremoso y lleno de sabor. 😋 #RecetasSaludables #AlcachofasRellenas
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