Papas fritas perfectas

Estas papas fritas perfectas son deliciosas y muy fáciles de preparar, sin duda alguna las mejores acompañantes de la hamburguesa y el pollo frito, parrillas y de muchas otras recetas, son crujientes y puedes realzar su sabor con salsas y cremas como ketchup o mayonesa o un delicioso ajì casero.

A continuaciòn te enseñamos cómo se preparan para que puedas obtener unas papas fritas perfectas.

Ingredientes

• Papas peladas y cortadas en bastones
• Aceite
• Sal al gusto

¿ Como hacer las  Papas fritas perfectas ?

• Las papas deben ser peladas y cortadas en bastones entre 1,2 y 1,5 mm.
• El largo dependerá del tamaño de la papa.
• Una vez cortadas se deben mantener sumergidas en agua para que no se oxiden.
• Luego se deben secar antes de freír, un secador de cocina es perfecto para esta labor.
• Siempre se deben freír en abundante aceite caliente. Pueden tardar entre 3 o 6 minutos. Dependiendo de la fuerza de la cocina y el tamaño de la freidora, sartén o cacerola.
• Una vez fritas se recomienda ponerlas a escurrir y colocarlas en papel absorbente.
• Para que las papas fritas salga más crujientes puede ponerlas (ya cortadas) en el congelador de su refrigerador por 2 horas. Luego freírlas, el cambio brusco de temperatura hará que la piel sea crujiente y por dentro sean suaves.
• Puede pasar las papas fritas por ajos para que tengan un sabor especial, así como por alguna salsa picante u orégano.
• Las patatas fritas perfecta pueden ser el acompañamiento ideal de carnes fritas o la parrilla, hamburguesas, chuletas, albóndigas etc.