Papas fritas con parmesano rallado y perejil
Las papas fritas con parmesano rallado y perejil son la mezcla perfecta entre lo clásico y lo gourmet. ¿Quién no ama unas papas fritas crujientes? Y si les sumamos el sabor del queso parmesano y el frescor del perejil, el resultado es una verdadera delicia que puede acompañar cualquier plato principal o ser un snack irresistible. Con esta receta te garantizo que le darás un toque elegante a unas simples papas fritas. ¡Vamos a ver cómo hacerlas!

Estas papas fritas son perfectas para acompañar una gran variedad de platos. Puedes servirlas con hamburguesas caseras, unas deliciosas costillas a la barbacoa, una ensalada fresca o incluso con un buenfilete de pollo a la parrilla. La versatilidad de estas papas es infinita y seguro que todos en la mesa disfrutarán de su sabor.
Ingredientes
- 4 papas medianas
- Aceite para freír
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
¿Cómo se prepara Papas fritas con parmesano rallado y perejil?
- Lavar y cortar las papas:
Comienza por lavar bien las papas, eliminando cualquier resto de tierra. Si prefieres, puedes dejar la piel para obtener una textura más crujiente. Después, córtalas en tiras finas de unos 1 cm de grosor, asegurándote de que sean uniformes para que se cocinen de manera pareja. - Remojar las papas:
Coloca las papas cortadas en un recipiente con agua fría y déjalas reposar durante unos 20 minutos. Esto ayuda a eliminar el almidón y las hace más crujientes al freírlas. - Secar las papas:
Después de remojarlas, es importante secarlas bien con un paño de cocina limpio o con toallas de papel. Esto evitará que el aceite salpique al momento de freír. - Freír las papas:
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una freidora a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente (puedes comprobarlo con un pedazo pequeño de papa, debe freírse rápidamente), agrega las papas en pequeñas tandas para evitar que se peguen entre sí. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que las papas estén doradas y crujientes. Si prefieres, también puedes freírlas hasta que estén ligeramente doradas y luego dejarlas reposar un momento para que se enfríen y se vuelvan más crujientes. - Escurrir el exceso de aceite:
Una vez que las papas estén fritas, sácalas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. - Añadir el queso parmesano y el perejil:
Mientras las papas están aún calientes, espolvorea generosamente el queso parmesano rallado sobre ellas para que se derrita ligeramente. A continuación, añade el perejil fresco picado para darle frescura y un toque de color. - Sazonar:
Finalmente, sazona las papas fritas con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, también puedes añadir un toque de ajo en polvo o especias como el romero para darle un sabor extra. - Servir:
Sirve las papas fritas con parmesano y perejil en un plato y disfruta de esta deliciosa guarnición o aperitivo. Puedes acompañarlas con tu salsa favorita, como mayonesa o una salsa de chile dulce.
Si eres de los que disfruta de una buena ración de papas fritas, te traigo unas combinaciones irresistibles que no puedes dejar pasar. Comienza con unas papas fritas con salsa barbacoa, una opción con un toque ahumado que te hará querer repetir. Si buscas algo más fresco, las papas fritas con salsa de yogur y hierbas son ideales para acompañar con una buena ensalada o carne a la parrilla.
Para los amantes de los sabores intensos, las papas fritas al estilo asiático con toque de soya y ajo son una explosión de sabor que no decepciona. Si prefieres una mezcla entre lo dulce y salado, las papas fritas con miel y mostaza te van a encantar. Pero si lo tuyo son las opciones más sofisticadas, no puedes dejar de probar las papas fritas con trufa, que le dan un toque gourmet a este clásico.
Y por supuesto, no puedo dejar de mencionar las papas fritas a la provenzal, que con ajo y hierbas te transportan directamente al sur de Francia. Si eres fan de las especias, las papas fritas especiadas con paprika y comino te sorprenderán con un sabor único y picante. ¡Con estas opciones, tus papas fritas nunca serán las mismas!
Utensilios a utilizar
- Sartén profunda o freidora
- Espátula
- Colador o papel absorbente
- Rallador de queso
- Cuchillo y tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos
- Porciones: 4
Denominación de la receta y origen
- Nombre de la receta: Papas fritas con parmesano rallado y perejil
- Origen: Esta receta es una versión gourmet de las tradicionales papas fritas, inspirada en la cocina italiana, donde el queso parmesano es un ingrediente estrella.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 220 kcal
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 28 g
- Proteínas: 4 g
- Fibra: 3 g
Opciones Adicionales
- Papas al horno: Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las papas en lugar de freírlas. Solo colócalas en una bandeja de horno con un poco de aceite y sal y hornea a 200°C por unos 25 minutos, dándoles vuelta a la mitad.
- Queso rallado: Si no tienes parmesano, también puedes usar pecorino o incluso un queso cheddar fuerte para darle otro toque de sabor.
Consejos y Tips
- Aceite a la temperatura correcta: Para obtener papas crujientes, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar las papas. Si el aceite no está suficientemente caliente, las papas absorberán más grasa y quedarán más blandas.
- Secado después de freír: No olvides escurrir las papas sobre papel absorbente después de freírlas para que no queden aceitosas.
Beneficios de Ingredientes
- Papas: Son una fuente de carbohidratos complejos que te dan energía. Si dejas la piel, también obtienes una buena cantidad de fibra.
- Parmesano: Aporta una excelente fuente de calcio y proteínas, además de un sabor delicioso y único.
- Perejil: Rico en vitamina C y antioxidantes, el perejil también tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas.
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10 Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Papas Fritas con Parmesano Rallado y Perejil
- ¿Puedo usar papas congeladas? Claro, puedes usar papas congeladas para ahorrar tiempo. Sin embargo, el sabor será mejor si usas papas frescas.
- ¿Puedo hacer esta receta con papas dulces? Sí, las papas dulces también son una excelente opción para este plato. El contraste de sabor con el queso parmesano es delicioso.
- ¿Puedo hornear las papas en lugar de freírlas? Sí, si prefieres una opción más saludable, puedes hornearlas. Solo colócalas en una bandeja con un poco de aceite y hornea a 200°C hasta que estén doradas y crujientes.
- ¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de queso? Sí, puedes sustituir el parmesano por cualquier otro queso duro como pecorino o incluso queso cheddar si prefieres un sabor más fuerte.
- ¿Cuánto tiempo duran las papas fritas? Lo mejor es comerlas de inmediato para disfrutar de su frescura y textura crujiente. Si te quedan, guárdalas en un recipiente hermético y consúmelas en las siguientes 24 horas.
- ¿Puedo agregar otros ingredientes a las papas? Claro, puedes añadir ajo en polvo, cebolla en polvo o incluso chile en polvo para un toque picante.
- ¿Puedo usar aceite de oliva? Sí, puedes usar aceite de oliva para freír, aunque ten en cuenta que tiene un punto de humo más bajo que otros aceites, por lo que es mejor mantener la temperatura moderada.
- ¿Puedo agregar más hierbas frescas? ¡Por supuesto! Puedes añadir romero, orégano o albahaca para darle un toque aún más sabroso.
- ¿Las papas quedarán crujientes si las hago al microondas? No obtendrás el mismo resultado crujiente si las haces al microondas, pero puedes intentar cocinarlas en una sartén sin aceite para un resultado más saludable.
- ¿Cómo puedo hacer que las papas queden aún más crujientes? Asegúrate de que las papas estén completamente secas antes de freírlas y no las sobrecargues en la sartén. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y queden crujientes.
¡Estas papas fritas con parmesano y perejil son todo lo que necesitas para tu snack perfecto! 😋✨ ¿Quién puede resistirse a este crujiente manjar? 🤤🍟 #PapasFritas #Parmesano #Delicioso
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