Alioli

El alioli, ​ ajolio, ajoaceite, ajiaceite o ajaceite es una salsa que se obtiene combinando aceite con ajo y la cual

Es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.

Se emplea mucho para acompañar platos como son las paellas, patatas, pescados, carnes y su preparación es muy sencilla

Receta de Salsa alioli con huevo

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de vinagre
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo hacer alioli con huevo?

• Vas a aprender con esta receta como se realiza el alioli con huevo, el cual es la receta más común de esta salsa.
• Lo primero es pelar el diente de ajo y cortarlo en cuatro trozos.
• Añade el huevo, un chorrito de aceite de oliva y dos cucharadas de vinagre.
• Luego agrega un poco de sal. Mete la batidora hasta el fondo del cuenco, vaso o el mortero que vayas a utilizar y comienza a batir de forma lenta.
• Verás cómo los ingredientes se van unificando en una mezcla cremosa cada vez más espesa.
• Según se vaya volviendo más espesa en el fondo, sube la batidora, para que se vaya haciendo también por la superficie.
• Una vez lista, déjala reposar en la nevera, para que coja consistencia.
• Para que tenga un sabor más picante, agrega más dientes de ajo.