Esta salsa alioli de pera es muy sencilla de preparar, deliciosa y es ideal para acompañar muchos tipos de platos como un besugo al horno
Solo tienes que reunir los ingredientes y seguir paso a paso las indicaciones que te dejamos a continuación.
Ingredientes
- 1 pera 1 cucharada de azúcar
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 chupito de vinagre de sidra
- 8 dientes de ajo
- Sal
¿Cómo preparar alioli de pera?
- Primero pela la pera y la lavas bajo el agua del grifo para luego cortarla en forma de dados.
- Los dientes de ajo también los vas a pelar, pero los picas y machacas en el mortero para extraer su jugo que echas en el vaso de la batidora junto con los trozos de pera.
- Agrega la cucharada de azúcar y el chupito de vinagre de sidra. Bate para mezclar un poco todo junto.
- Ahora vas a ir agregando el aceite de girasol mientras bates con insistencia poco a poco, hasta que se vaya formando una salsa cada vez más homogénea y que tenga una consistencia espesa.
- Si ves que te queda muy suave, en ese caso le echas un poco más de aceite.
- Sazona un poco y vuelve a batir para integrar la sal.
- Deja reposar en la nevera un par de horas antes de usarla para comer.
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