Alioli de pera

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Esta salsa alioli de pera es muy sencilla de preparar, deliciosa y es ideal para acompañar muchos tipos de platos como un besugo al horno

Solo tienes que reunir los ingredientes y seguir paso a paso las indicaciones que te dejamos a continuación.

Alioli de pera

Ingredientes

  • 1 pera 1 cucharada de azúcar
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 chupito de vinagre de sidra
  • 8 dientes de ajo
  • Sal

¿Cómo preparar alioli de pera?

  • Primero pela la pera y la lavas bajo el agua del grifo para luego cortarla en forma de dados.
  • Los dientes de ajo también los vas a pelar, pero los picas y machacas en el mortero para extraer su jugo que echas en el vaso de la batidora junto con los trozos de pera.
  • Agrega la cucharada de azúcar y el chupito de vinagre de sidra. Bate para mezclar un poco todo junto.
  • Ahora vas a ir agregando el aceite de girasol mientras bates con insistencia poco a poco, hasta que se vaya formando una salsa cada vez más homogénea y que tenga una consistencia espesa.
  • Si ves que te queda muy suave, en ese caso le echas un poco más de aceite.
  • Sazona un poco y vuelve a batir para integrar la sal.
  • Deja reposar en la nevera un par de horas antes de usarla para comer.

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