Alioli al pesto

Siguiendo esta receta prepararás una riquísimas salsas alioli al pesto que hará que tus platos tenga muchísimo mejor sabor, con unos pocos minutos de elaboración verás que vale mucho la pena.

Ingredientes:

• 1 taza de hojas de albahaca
• 4 cucharadas de pecanas
• 3 dientes de ajo
• 120 gr. de queso rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de mayonesa sin sal
• Sal Pimienta

Preparación de alioli al pesto:

• Las hojas de albahaca las pones en el vaso del mortero y las machacas bien, hasta que las hayas convertido en polvillo.
• Los dientes de ajo los tuestas, una vez pelados, con aceite de oliva y luego los picas bien.
• En el caso de las pecanas las troceas bien, o las machacas con el mortero, como tú prefieras.
• Echa estos tres ingredientes al vaso de la batidora junto con el queso rallado y la mayonesa.
• Empieza a batir para que se vaya formando una mezcla homogénea única.
• Ahora, para que la salsa te vaya quedando un poco más espesa, ve agregando aceite de oliva poco a poco, hasta que vaya cogiendo la consistencia que a ti más te guste.
• Salpimienta a tu gusto y vuelve a batir de nuevo para que ambas especias se integren bien.
• Reserva en la nevera hasta que la tengas que usar.

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