Aprende a preparar este alioli vegano de manera fácil y sencilla, perfecta para personas vegetarianas, una salsa ideal para los alimentos vegetales, así como pescados o marisco.
El alioli, ajolio, ajoaceite, ajiaceite o ajaceite es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.
Y nosotros te enseñaremos como prepararla paso a paso, solo tienes que reunir los ingredientes y seguir las indicaciones que te dejamos a continuación.
Ingredientes
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1/2 vaso de leche de soja
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Sal
¿Cómo hacer alioli vegano?
- Tras pelar los dientes de ajo los picas bien y lo machacas para obtener su jugo. Échalo al vaso de la batidora junto con la leche vegetal y lo remueves todo.
- Ahora le vas echando el aceite y vas removiendo sin parar hasta que cada vez se vaya formando una salsa mucho más consistente.
- Agregue sal al gusto y un par de cucharadas de limón. Sigue batiendo sin parar hasta formar una salsa.
- Puede que te quede una salsa demasiado suave le puedes agregar más aceite de girasol y seguir batiendo hasta que se espese cada vez más.
- Si no vas a usarla al momento, lo mejor es que la salsa la guardes en la nevera hasta el momento en el que la vayas a poner en el plato, de ese modo va a reposar y estará mucho más consistente.
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