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Aprende a preparar este alioli con almendras paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera, esta salsa es típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.
En nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares para que puedas preparar en otra ocasión, como por ejemplo este Alioli de dulce de membrillo o este Alioli de aguacate
Ingredientes
- 20 gr. de almendras
- 2 dientes de ajo
- 20 ml. de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 huevo
- Sal
¿Cómo preparar alioli con almendras?
- Lo primero que tienes que hacer es pelar las almendras y machacarlas con el mortero bien, que queden totalmente trituraditas. Luego las pasas a un vaso profundo y estrecho.
- Añade entonces el huevo, los dos dientes de ajo pelados y cortados en cuatro trozos, 20 ml. de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre y un poco de sal.
- Mete las aspas de la batidora hasta el fondo del vaso, en ese momento ponla en marcha a una velocidad lenta, para que los ingredientes comiencen a fusionarse en una mezcla cremosa.
- Según vaya formándose el alioli en el fondo, ve subiendo poco a poco la batidora para que se haga también por la superficie, todo bien hecho y mezclado.
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