Bizcocho de limón con chocolate

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Aprende a preparar este esponjoso Bizcocho de limón con chocolate siguiendo paso a paso las indicaciones de nuestra exquisita receta casera.

En nuestro amplio receta podrás encontrar otras opciones similares que puedes preparar en otra ocasión, como por ejemplo este Bizcocho de limón y canela o este Bizcocho de limón light

Bizcocho de limón con chocolate

Ingredientes

  • 5 o 6 huevos.
  • 130 gr. de azúcar.
  • 130 gr. de harina.
  • 1 yogur de limón.
  • 1 vaso pequeño de aceite.
  • Zumo de limón.
  • 1 limón.
  • Un poco de mantequilla.
  • 1 tableta de chocolate o unos 20/30 pepitas de chocolate.
  • ½ sobre de levadura royal.

¿Cómo preparar bizcocho de limón con chocolate?

  • Lo primero serán los huevos, pero vamos a separar las claras de las yemas. Batimos solo las claras para llevarlas a lo que se conoce como famoso punto de nieve. Para ello tenemos que batirlas con azúcar.
  • Ahora en un bol echamos el yogur de limón con el zumo y rallamos la piel de un limón. Lo mezclamos todo bien hasta que los ingredientes se unan entre si y no podamos distinguirlos.
  • Entonces es cuando echamos la harina y repetimos el proceso de removerlo todo sin parar. ¿Todo mezclado? Entonces ahora echamos el aceite y lo seguimos removiendo para seguir mezclándolo todo.
  • Ahora ponemos a precalentar el horno a unos 190º C.
  • Seguimos con las mezclas, echamos las claras de los huevos, ya en el punto de nieve, en el bol donde hemos mezclado el resto de ingredientes y volvemos a batirlo todo bien pero con más intensidad. Si tienes problemas puedes usar unas varillas eléctricas o la batidora.
  • Con todo mezclado, vamos a añadir el chocolate. Si utilizas una tableta, romperla en pequeños pedacitos antes de echar en la mezcla. Si son pepitas, echarlas directamente y de nuevo moverlo todo para seguir mezclando los ingredientes y quede una sustancia homogénea.
  • Es el momento de usar un molde, pero antes le pondremos un poco de mantequilla por toda la base para que el bizcocho no se pegue cuando lo saquemos del horno.
  • Si no tenemos mantequilla un poco de harina tiene el mismo efecto. Colocamos la mezcla y ya podemos meterlo en el horno. Tardará unos 40 minutos aproximadamente.
  • De vez en cuando pinchar con un palo para comprobar cómo va por dentro. Cuando el palillo salga limpio, significa que podemos sacarlo.
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